促进宝宝大脑发育的美味，超级好吃！

促进宝宝大脑发育的美味，超级好吃！

蛋卷皮是鸡蛋做的，

蒸熟后会变得很软很好嚼

肉馅蛋卷

是由鳕鱼、胡萝卜和绿色蔬菜搅拌而成的

鳕鱼提供大量优质蛋白质、维生素A、D和E

还有丰富的ω-3脂肪酸，

在人体内会转化为DHA和EPA，

可以促进宝宝的大脑发育

营养又好吃

搭配蔬菜

营养和口感双丰收

银鳕鱼蔬菜蛋卷

配料:银鳕鱼、胡萝卜、大白菜、鸡蛋、淀粉

调料:无(一岁以上的宝宝可以根据口味决定是否加盐)

烹饪方法:炒、炒、蒸

参考年龄:10个月以上

难度:没有难度

提示:适合对文中成分不过敏的宝宝。

如果没有辅食机，可以用搅拌机或者炒菜棒~

*练习*

1。 一般买的鳕鱼都是整片的。稍微解冻后，根据宝宝的饭量切成几块，然后分开冷冻。这样每次吃的时候只能解冻一小块，有效避免了重复解冻。

2。这次只用了一块鳕鱼蔬菜蛋卷，重约60克。

PS:因为鳕鱼是一个很笼统的名词，所以可以宣称市面上的鳕鱼种类太多，导致我们买的时候很混乱。其中银鳕鱼更适合婴儿食用。尤其要注意不要误买油鱼，因为油鱼含有大量人体无法消化吸收的蜡酯，容易导致腹泻。

3。去掉鳕鱼皮后，用刀把鳕鱼切成块，主要是切掉鳕鱼骨头。

PS:有一个特别简单的方法可以判断cod的真伪。假鳕鱼肉很松。解冻后用手捏几下，基本上就变成一点点了。但是真正的鳕鱼肉非常紧实，无论你用手怎么挤，鳕鱼肉丝都不会掉下来。如果你想去掉鳕鱼的骨头，你必须用刀把鳕鱼切成块。小心点。

4。60克鳕鱼，连同20克胡萝卜，放入搅拌机中，加入约15克水，搅拌成糊状。

5。如果没有辅食机，可以用家里有搅拌功能的机器，或者注意尽量少加水，只要搅拌器能转就行。

6。搅拌均匀后，胡萝卜鳕鱼糊变得非常细腻。

7。然后把白菜处理一下，煮一锅水，把水烧开，在白菜里焯水40秒左右。

8。将煮熟的卷心菜切碎。

9。将卷心菜加入鳕鱼泥和胡萝卜泥中。

10。像大白菜这种绿叶菜，我没有和鳕鱼、胡萝卜拌成泥，怕它们把颜色搞混。

十一。将一个鸡蛋打散，加入两三勺淀粉(7克左右)是为了让鸡蛋在煎的时候不容易打碎。

PS:对蛋白质过敏的宝宝可以只用蛋黄做。

12。将底油倒入锅中加热，然后倒入蛋液。蛋液凝固后，翻面。蛋饼厚一点都不要紧。不必刻意追求瘦。

十三。将混合好的鳕鱼和胡萝卜泥涂在蛋饼上。

14。把它卷起来，把封闭的一面压在底部。

15。上蒸锅蒸，锅里放凉水，10分钟左右。

16。家里有辅食机的宝宝，可以把蛋卷放在蒸篮里，直接用辅食机蒸。这种烹饪方法可以最大限度地保留食物的营养。

17。同样，大约需要10分钟。

18。蒸熟后，切块。

19。切的时候怕蛋卷散开。可以在刀片两侧抹点开水降温。不要一刀切下去，如图来回搓。原理和切紫菜包饭一样。

20。刚煮好的鳕鱼和蔬菜蛋卷会有点热，可以趁热给宝宝吃