蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作

蕨菜—不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。蕨菜 营养丰富：1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热

蕨菜是含纤维的野菜食品，每百克蕨菜叶含蛋白质1.6克、碳水化合物10克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、维生素含量###蕨菜，含有部分致癌物质，长期食用会增大患癌的概率(仅仅是概

把蕨菜打水焯，然后多冲几遍，尽量控干水分，和肉片一起炒，基本上就不苦了。龙爪菜，即蕨菜，盛产于贵州各地。蕨菜又分为甜蕨与苦蕨；甜蕨较小，质味最佳；苦蕨较大，有苦味，次之。龙爪菜不宜在新鲜时食用

把蕨菜掐去硬梗,洗净后放入热水中焯一下,捞出过凉就不会有生涩的味道啦.很多菜需要焯水的目的之一就是为了去除涩味,很多菜,比如,干木耳,草菇,蘑菇,香椿等,这些菜生来有生涩,或者木本的野性味道,

问题分析：健康指导：你好，需要的。将蕨菜提前用温水泡发，洗掉蕨上面的毛，用开水反复烫两次，然后用清水漂一天，最好是第二天 吃，这样就没有什么苦涩的味道了，滑滑的，嫩嫩的，放点辣椒粉下去炒或者炒

蕨菜是蕨类植物中可食用的部分品种如凤尾蕨科的未展开叶芽，全国各地均有分布，品种口味也有差异。###铁线蕨 不用天天浇水，冬天要注意保温，容易冻死.万一护理不当，发现叶子干枯，在泥土上2

清炒蕨菜的吃法,蕨菜，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子、蕨苔、锅莲，属于凤尾蕨科。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。###下面介绍蕨菜的具体加工技术：1、腌

山上野蕨菜能吃。蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用

前言蕨菜，野生在林间、山野、杉树林、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，还可以食用。经处理的

能吃的，没有不能吃的蕨菜，只有味道不好吃的品种。此外，关于致癌之说，我觉得按我们目前的饮食习惯，要一辈子吃，而且每天只吃蕨，不吃别的东西，才能达到致癌的量。###蕨菜（Pteridiu

摇篮网建议：您好.蕨菜性味、甘寒.具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效.野生蕨菜适当吃有利.###你好，儿科里在治疗感染的时候会使用头孢类药物，而且只是母亲服用所以不必太担心，

蕨菜不能与以下食物同吃：1、蕨菜+毛豆：影响营养素的吸收。2、蕨菜+大米：降低维生素B1的消化吸收。补充：蕨菜别名：龙头菜、拳头菜、商山芝、乌糯、龙爪菜、锯菜、猫爪禁忌人群：脾胃虚寒、阳虚体质

把蕨菜老的枝干部分去掉，然后洗干净，最重要的就是用开水烫一下，烫过了蕨菜会变的黏黏的没有嚼劲，烫不够又是生的吃了会拉肚子。不过烫过了那就再用清水洗一下，把那些黏黏的东西洗去，只是这时候的口感就

我们平时吃的蕨菜多为野生蕨，一般都是在山上较为低洼但是阳光充足杂草丛生的偏僻处采摘而来；湖南人特别喜欢吃蕨菜炒腊肉，可谓是一道极品美味哦，有机会可得尝尝，呵呵。越是野生的厥做出来的菜才是真的美

蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。据世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使

把蕨菜老的枝干部分去掉，然后洗干净，最重要的就是用开水烫一下，烫过了蕨菜会变的黏黏的没有嚼劲，烫不够又是生的吃了会拉肚子。不过烫过了那就再用清水洗一下，把那些黏黏的东西洗去，只是这时候的口感就

羊肉和西瓜—伤元气 羊肉：不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀 羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。雀肉：不宜与羊肉同食 红豆：不宜与羊

主料：鸡肉 辅料：蕨菜、笋、胡萝卜、鸡蛋、葱姜丝、辣椒 调料：盐、高汤精、白糖、料酒、香油、淀粉 烹制方法：1、将蕨菜洗净切段，胡萝卜、笋分别切丝备用，鸡肉中加入盐、蛋清、料酒、葱姜丝、淀粉腌