梅干菜是什么菜，梅干菜和梅菜一不一样?许多对梅干菜不了解的朋友们一定对这两个问题都很好奇，可能大家吃到的梅干菜基本上都是它作为配菜的美食，比方说梅干菜扣肉、梅干菜饼，又叫做梅干菜制作成的锅盔，但是它到底是什么大家还是不怎么了解的，今天就来细

十种好吃的咸菜如下：1、涪陵榨菜，位于中国最好吃的咸菜榜首，与欧洲酸黄瓜、西德酸甘蓝并称为“世界三大腌菜”。这种榨菜使用青菜头做为主要腌菜，虽然涪陵榨菜的起源已经无从考究，但它的制作工艺传承了下来，并且被收入咱们国家的非物质文化遗产。吃起来

海带是最强的碱性菜。其他是苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、马铃薯、芋头、恰玛古、山药、洋葱、香椿、韭菜、雪

 芥菜有以下品种：1、榨菜，下部叶的叶柄基部肉质，膨大，形成高低不平的拳状；基生叶倒卵形或长圆形，平坦或皱缩，基部大头羽状深裂，成为具沟的粗叶柄。盐腌加工制造后食用。2、大头菜，根用芥块根肉质，粗大，坚实，长圆球形，顶部不缩小，外皮及根

芥菜主要有7个变种，包括雪里蕻、大头菜、油芥菜、榨菜、大芥菜等，其中雪里蕻别名为雪里红、雪菜，基部叶片呈现倒披针形或长圆形，大头菜的肉质块茎，粗大紧实，呈现长圆球形，而油芥菜原产自亚洲，在中国南北地区均有栽培。芥菜有什么品种 1、雪

番茄炒蛋、苦瓜炒蛋、鸡蛋饼等等。鸡蛋能做的菜品不计其数，可以做五香茶鸡蛋、鸡蛋布丁、西红柿鸡蛋汤、水炒鸡蛋、鸡蛋灌饼、鸡蛋羹等等。还有韭菜摊鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、虎皮鸡蛋、滑蛋等，无论是单独做还是搭配其他食材，鸡蛋不可或缺。1、鸡蛋可以做蒸鸡蛋

选鱿鱼 要选肉质有弹性 外表用手摸不要有粘性 闻起来不要有异味的` 1.软硬度。很柔软，不生硬，有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。

简介片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中（一般在3-5元人民币），由于通货膨胀现在一般要10

雪里红别名叫：雪里蕻、雪菜、荠菜。雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。雪里红在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”

大头菜即芥菜，又称芜菁、介菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种。它质地紧密，水分少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛亮菜，传说吃大头菜是诸葛亮先生首创的。雪里蕻

1：芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用

芥菜疙瘩的营养价值：芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激

原料名称:芥菜别名：雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥大概使用量：鲜食每次50～80克。腌制品每次10克左右 Mustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历

芥菜叶子淹好就是雪里红或雪里翁，生的叫芥菜，梅干菜和霉干菜都有！芥菜（Brassica juncea）是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产

芥菜叶子淹好就是雪里红或雪里翁，生的叫芥菜，梅干菜和霉干菜都有！芥菜（Brassica juncea）是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产

不一样的呢，芥菜就是我们家说的芥疙瘩，地里种的长得像青萝卜一样，圆圆的，腌菜吃，有点硬，榨菜是比较脆的，也是圆圆的大疙瘩，怎么长的就没见过。###大头菜是东北人对甘蓝的一种称呼，也叫圆

芥菜头5斤，盐糖蒜各0.5斤，味精辣椒醋各0.15斤 芥菜头洗净切丝蒜切片辣椒切丝然后放在一起腌2-3天就可食用了。真的特别好吃！###食材主料芥菜疙瘩5000g辅料粒盐800g绵白糖

原料：豆腐１块，腌雪里蕻１００克，肉末５０克，植物油５０克，酱油２０克，精盐５克，水淀粉２０克，葱末５克，姜末５克。做 法：①　将豆腐切成２厘米见方的丁，用开水焯一下捞出，用凉水过凉，控净水分，雪里蕻用温水洗净，切成碎末。②　将