原料名称:芥菜别名：雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥大概使用量：鲜食每次50～80克。腌制品每次10克左右 Mustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历