食材明细微辣口味炖工艺廿分钟耗时简单难度红烧豆腐的做法步骤1准备豆腐，豆瓣酱，一个普通的，一个郫县豆瓣酱，还有葱。把豆腐切丁，葱切段儿2烧水，把切好的豆腐炒一下，去豆腥味。3锅中倒入油，油热后

酱牛肉的做法1.前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩2.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料

土豆去皮切小块，小块为了更快煮透。排骨用开水焯一下，去掉血沫子。锅里放油放糖烧热，等里边的糖变红褐色之后丢排骨进去迅速翻炒。糖色看个人技术水平了。对炒糖色没信心可以略过这一步。用老抽＋冰糖调味

材料五花肉500克，料酒少许，肉寇一个，八角3个，桂皮3片，姜3片，李锦记红烧汁少量，老抽少量，盐少许做法1.1）三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水五花肉洗净后切成

牛肉酱种类很多，个人推荐香辣牛肉酱1)牛肉剁成末2)油锅加热3)把牛肉末倒进去，快速翻炒4)炒至牛肉里的水分干透5)放入适量豆瓣酱6)淋入适量水7)撒入适量孜然粉，炒至收汁翻炒均匀即可出锅##

用料带皮五花肉土豆（和五花肉切一样大小）大葱段姜片大蒜粒八角草果糖老抽生抽花椒粒盐土豆红烧肉的做法五花肉切大块，放到清水里浸泡20-30分钟，泡出血水（中间更换2-3次清水）锅里倒入少许油，热

主料带皮五花肉1000克辅料葱1段 姜3片大料1颗 香叶1片干红辣椒2颗 料酒适量老抽适量 酱油适量盐适量 糖适量桂皮1小块做法步骤1.带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电高压锅中2.

1.将鸡蛋放碗中打匀，放油锅摊好，摊碎碎的最好；2.韭菜洗净淋干水份后，切碎；3.将虾仁洗净切碎；4.将切好的韭菜放入盆中，加一些油拌和一下，加入鸡蛋和虾仁后拌和；4.加入十三香、精盐等调料适

梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它却一点也不肥腻。梅菜吸油，五

1、无水蘑菇红烧肉的做法用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。做法：将猪五花肉切

主料带皮五花肉1000克辅料葱1段 姜3片大料1颗 香叶1片干红辣椒2颗 料酒适量老抽适量 酱油适量盐适量 糖适量桂皮1小块做法步骤1.带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电高压锅中2.

制作家常酱牛肉方法：原料：牛肉（最好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法：1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。2.洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角

材料：主料：五花肉，宜宾芽菜，辅料花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐做法：1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水，捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水2、

原料：牛肉（最好是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法：1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。2.洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、

红烧鸡翅根的做法1.鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用2.锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄3.加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色4.倒入开水没过鸡翅根，加八角

毛家红烧肉的做法毛家红烧肉是最常见的家常菜之一，那么毛家红烧肉怎么做呢？毛家红烧肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的毛家红烧肉做法，详细的做法如下：主料：带皮猪五花肉850克 配料：四季青50

例如家常菜，红烧排骨等，最后大火收汁至粘稠，是如何收汁收汁儿，就是不盖盖儿，中小火，常翻动，使水分减少；火大了易糊底。勾芡，有多种：浓芡、薄芡、水晶芡、汤芡，是菜肴出锅前的倒数第二道操作。须在

建议：**酱牛肉做法：1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；2、清炖牛肉能较好地保存营养成分；3、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；4、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥

好吃的家伙 材料：（4人分量）肋排….400克 蒜蓉….2汤匙 豆豉….12汤匙 姜沫….1茶匙 生抽….1汤匙 白糖