郫县豆瓣酱推荐：鹃城牌、好人家、国酿食品、旺丰、丹丹。1、鹃城牌郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品，以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料，通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成，产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点，用之成菜

每次提到川菜，脑子里第一出现的必然是回锅肉，它做法简单，口味独特、色泽红亮、肥而不腻，这一道肉色香味俱全的回锅肉绝对是四川传统家常菜中的最具代表性的菜肴之一。所谓回锅，就是再次烹饪的意思。正宗做法中，是得先把猪肉煮熟了然后再回锅与调料爆炒

3个月。豆瓣酱开封后通常可以放3个月。豆瓣酱富含高蛋白。按理来说很容易变质无法食用。但是经过人为处理后。可以存放比较久的时间。豆瓣酱通常标有保质期。上面的保质日期一般是12个月。但是如果已经开封。建议在3个月内吃完。扩展资料：注意事项：

1、麻辣烫可以放胡萝卜、土豆、萝卜、油菜、生菜、豆皮、尖角、豆腐泡、鸡脖子、鸡头、鸡爪子、鸡胗子、香菇、平菇、冬笋、羊肉片、牛肉片，随便，愿意怎么穿，就怎么穿，愿意怎么烫，就怎么烫。2、主要吃的是汤的味，汤要炒好，用麻辣烫底料、涮羊肉调料等

没有反应只是搭配起来很好吃甜面酱目前还没有相克食物，可以和任何的食物一起吃的。和土豆搭配起来很好吃比如土豆饼。甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，甜中待咸，酱香味浓。北京烤鸭离不开甜面酱，山东杂粮煎饼离不开甜面酱

水煮肉片水煮肉片是四川名菜。水煮肉片是川菜当中最著名的一道菜，因肉片未经滑油，以水煮熟故名“水煮肉片”。相传在北宋年间，四川自贡产井盐，都是靠牛来拉车作为动力的。所以当地有很多牛，因为工作量很大，体力透支，就被淘汰掉了。这些被淘汰了的牛，当

1 泡菜汤可以放豆瓣酱吗可以啊。泡菜汤是一种韩国料理，由猪肉、白菜等制成，豆瓣酱是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等，一般泡菜汤中是放韩国的辣椒酱，若是没有或者更喜欢豆瓣酱的口味的话，是可以放豆

鲍鱼红烧肉炒着吃好吃：第一步、五花肉一斤，洗干净放锅里加水，加料酒一勺，姜片，花椒一把煮熟，捞出来洗干净切块。第二步、把鲍鱼去掉壳，清洗干净，打上十字花刀，放碗里加点料酒腌着备用。第三步、锅烧热放一点点油，把切好的五花肉放进来煸炒，炒

炖黄花鱼做法一材料黄花鱼，盐，油，料酒，生抽少许，大蒜5瓣，葱段，姜片少许做法1.先把鱼洗净，鱼两遍划几刀，然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐（炸的时候避免溅油）2.锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。3.放料酒，少许生抽，饭大蒜5瓣，葱段

1.将干竹笋放入清水中浸泡约2-3个小时，直到竹笋变软即可。2.把浸泡好的竹笋放入锅中，加适量清水，煮至汤汁浓稠即可。3.最后，在竹笋上撒上香葱末，加入少许盐和醋调味，就可以享用美味的煮干竹笋了。笋干要先泡过再煮才容易烂，下面是具体做法：

首先，你可以用土豆做一个油炸香肠。具体做法和材料:香肠500g、土豆100g、葱姜蒜3g、豆瓣酱20g、冰糖3g、八角2个、山奈2g、香叶2片、植皮2g、草果2g、干海椒2g、花椒2g、小葱1把、香菜1把、酱油3根。土豆烧肥肠的具体做法:

干锅鸡主要就是以辣为主，主要就是鸡和调料以及配料的选择，再加上正确的烹饪方法，正宗干锅鸡也就是鸡在烹饪中不加一滴水，以干炒的方式把鸡肉给炒香。干锅鸡的做法主料：土鸡辅料：蒜头、蒜苗、干辣椒、小米辣、二荆条、洋葱、豆瓣酱、盐、酱油、老抽、

麻豆腐，鱼香肉丝，香锅，红烧肉，香辣虾，油焖大虾，水煮肉片，大盘鸡，只要是川菜都能用郫县豆瓣酱调味的都可以概括。吃冷兔，兔头，干鱼，干鱼。麻婆豆腐。1.首先，准备好所有的材料。2.豆腐洗净，切成小方块。3.锅中倒入适量花生油。油热后，放入花

铁锅炖鱼里放的酱就是黄豆酱。黄豆酱的作用:主要可以用来提味，使炖出来的鱼口感更好，色泽更加漂亮。酱的分类:沙拉酱，辣椒酱，番茄酱，山楂酱，鱼子酱，面酱，黄酱，豆瓣酱，海鲜酱，西瓜酱，芝麻酱，甜面酱，黄豆酱，披萨酱，枣酱，香其酱，红曲酱，珍

东北的蘸酱菜用的是豆瓣酱，下面来看看这道菜的做法步骤：【东北蘸酱菜】材料：豆瓣酱、小白菜、水萝卜、小葱、臭菜、黄瓜、干豆腐、鸡蛋、做法：把青菜类的先把老叶择去，在清水中放点盐，把青菜放在水中浸泡一会，再投洗干净，尤其根部要特别注意清洗干净。

听到川菜的时候，第1个想到的就是酸菜鱼。实际上川菜有很多口味的，一起来了解一下相关知识。在口味上，川菜口味相当丰富，号称百菜百味。其中最为大家熟知的有鱼香、麻辣、辣子、陈皮等。要调制味型或许很难，但只要掌握了它们的配方以及调制方法，烹饪川菜

豆瓣酱都适合炒的菜品有：十三香麻辣排骨、回锅肉、麻婆豆腐、黄焖鸡、水煮黑鱼片、啤酒炖鸡翅、家常茄子、番茄土豆炖牛腩、圆白菜、青菜鸡蛋。1、十三香麻辣排骨原料：精排适量、葱适量、花椒一小把、麻椒一小把、香叶适量、冰糖适量、郫县豆瓣酱适量、火

其味甘咸，性寒，入脾、胃、肝、大肠经，有清热明目、散结利气、宽膈解毒、利尿醒酒的功效，主治肠道热结、大便难解、小便赤涩、胸膈胀痛、目赤肿痛等症状。田螺含有丰富的维生素B1，可以防治脚气病，田螺还有镇静神经的作用。常吃田螺肉，可以滋阴明目、

我们都知道，红烧茄子是比较常见的一道家常菜，它的味道鲜香可口，吃起来很不错，很多人都会在家做红烧茄子。红烧茄子的做法是有一定讲究的，尤其是食材和配料的选择。那么红烧茄子用豆瓣酱还是番茄酱呢？下面让我们具体来看看吧！ 红烧茄子用豆瓣酱还