2.把浸泡好的竹笋放入锅中，加适量清水，煮至汤汁浓稠即可。
3.最后，在竹笋上撒上香葱末，加入少许盐和醋调味，就可以享用美味的煮干竹笋了。
笋干要先泡过再煮才容易烂，下面是具体做法：
准备材料：笋干适量，火腿肉适量，菜籽油适量，干辣椒少许，豆瓣酱1勺，盐少许，温水
1、准备好所有材料备用。
2、笋干放入容器中，用温水将笋干泡软备用。
3、将泡软的笋干切细，火腿肉切薄片备用。
4、锅中倒入菜籽油，油热后加入豆瓣酱、笋干翻炒出香。
5、加入火腿肉片继续翻炒。
6、加入干辣椒炒香后关火，出锅前少许盐即可装盘食用。
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