糯米粉在没有沾水时粘性是不高的,是一种白色的粉末,比较的细腻,但一旦沾水之后糯米粉就会粘手,水分加的越多,糯米粉的粘性就更强,所以为了预防糯米粉粘手,在加水的时候要少量多次进行,不宜过量。中文名： 太白粉 英文名： Potato Starc

八宝粥泄了是因为面粉或者粥里的淀粉糊化以后在冷却过程中老化回生了，所以有水析出。老化指淀粉在糊化过程中通过氢键的相互作用产生沉淀的现象。与冷却，盐度等有很大关系。析水是正常的，淀粉本生不溶于水，需要糊化，离心去掉没有糊化的淀粉颗粒，然后加点

一.原因1.肉和锅之间没有隔离层，就是直接接触，容易粘锅。2.锅和油不够热。3.锅本身质量不好。建议换不粘锅或者中式炒锅。4.肉从冰柜中取出后，不解冻就完全放入锅中。第二，解决方案1.热锅要凉油，先把锅擦干净，中火加热锅，沥干油，再炒肉，就

1 莲子每天吃几颗最好10-15颗即可。虽然莲子的营养价值很高，但是任何食物吃多了都会对人体健康造成一定的危害，而且莲子中还含有较多的淀粉和蛋白质，其质地比较硬，食用后比较难消化吸收，所以莲子也是不能多吃的。

干炸大虾做法如下：鲜虾预处理，背部剪开挑出虾线，用姜，盐腌半小时，用厨房纸吸干表皮的水分。炒锅放油烧热，放入鲜虾中火慢炸。炸至虾壳焦脆即可。上桌时撒盐，孜然粉辣椒粉调味。小河虾带皮吃营养价值高很补钙，在家吃小虾最佳方法就炸的吃，那么如何才能

面包不松软的配置方法：一、跟你制作的工艺、原料相关，如：制作面包的面粉，首先要求面筋量多、质量好。所以一般采用高筋粉(强力粉)、粉心粉(准强力粉)，硬式面包可用粉心和中筋粉，一般不能用低筋粉。高级面包都要用特制粉。二、面团发酵是否成熟很重要

麦芽糊精，很多人都没有听说过，更何况是见过呢。但是，麦芽糊精对于一些有经验的厨师来说，早已经不新鲜了。下面我带你了解麦芽糊精的作用，希望对你有帮助! 麦芽糊精的作用 1、用于增加粘稠度,增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用

芡粉就是淀粉。芡粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质，膳食纤维和钙、钠、镁等矿物质。芡粉不溶于水，在和水加热至60℃时，糊化成胶体溶液。勾芡就是利用芡粉的这种特性，使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分

准备一块豆腐，切成块，放在一张塑料袋上。请点击输入图片描述密封好，发酵5天。请点击输入图片描述准备盐、姜末、辣椒粉，搅拌均匀。请点击输入图片描述准备一个玻璃罐子，清洗干净，空干水分。一碗白酒。请点击输入图片描述豆腐在白酒里沾一下。请点击输入

锅包肉要想做出来味道好，挂糊是必经的一步，挂好糊后用油炸，口感酥脆。那么，锅包肉为什么挂不上糊？锅包肉怎么挂糊？锅包肉为什么挂不上糊关键是淀粉的原因，东北锅包肉用的是土豆淀粉，其他地区的常用淀粉多为玉米淀粉或者红薯淀粉，如果在其他地

应该使用面筋较大的面粉:(高筋面粉富强粉等),另外水晶饺是烫面的,通常我吃过的水晶饺都是用蒸的方法做的,只有用温水和面(就是所谓的烫面)才能让蒸后的饺子皮呈晶莹的透明状.[另外为了增加面筋的力度专业师傅会在和面时加入蛋青及少量食盐,这样会

芡实无论是大粒还是小粒的都不会影响它的功效，大家在进行选购的时候只要选择颗粒饱满的就好。那么芡实到底有什么营养价值呢？芡实的适宜人群有哪些呢？芡实有什么营养价值1、芡实中含有丰富的钙、镁、钠、硒等多种矿物质元素，其中硒元素具有抗癌、

当我们吃下去的任何食物，如果利用它所需要消耗的营养素，比它本身为身体所提供的营养素还要多，就可以被看做是一种反营养食物。 如果靠这些食物为主，它们就会逐渐夺走我们身体当中重要的营养素。 现实生活中，因为饮食文化与习惯等原因，很多人的

颜色发白可能是新出土的新土豆发黄的可能是出土有一段时间的再有就是品种的不同啦或者是因为种植的地区不同土质不同才有的变化呀白的是新土豆，黄的是老土豆。马铃薯属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉

孕妇血糖高，尽量少吃米饭和面条。因为众所周知，米饭和面条里面的含糖量是比较高，孕妇大量吃的话，会容易导致血糖的升高，不利于身体健康。孕妇血糖高，平时可以多吃一些紫菜，紫菜中含有丰富的蛋白质，维生素和紫菜多糖，可以起到降低血糖的作用！血糖高的

1、稻米：红豆薏米粥具有很强的祛湿作用，人群食用红豆薏米粥大多是因为其去湿的功能，而稻米会影响红豆薏米的去湿作用，因此不建议将红豆薏米粥和稻米一起食用，煮红豆薏米粥的时候也不能添加稻米的成分。2、南瓜：南瓜中含有氧化酶的成分，会促进淀粉物

1、焦米汤：将米粉或奶膏研磨成粉，炒至焦黄，再加水和适量的糖，煮沸成稀糊状即可。焦米汤易于消化，它的碳化结构还有较好的吸附止泻作用，是婴儿腹泻的首选食品。 2、胡萝卜汤：胡萝卜是碱性食物，所含果胶能使大便成形，吸附肠道致病细菌和毒素，是

为啥有的人做饭很难吃这个是我们经常遇到问题，总归下来我想是有两原因：其一是做饭次数少，俗话说熟能生巧，做饭也是如此的，你要根据家庭成员不同口味烹饪不同的菜肴，通过多次锻炼才能够适应小范围口味，久而久之也就满足了大众口味。其二就是太懒

问题一：什么牌子大米最好吃?我说说现在最好吃的白水大米，在没有了解这个大米之前，我家基本都是买东北大米，去年有一个朋友给介绍这个贵州白水大米做的饭挺好吃的，开始就到网上买一点试吃，这个大米做的饭感觉真非常好吃，比东北大米还要好吃多了，老