为什么青菜在炒的时候会变更绿??我想听到生物或物理方面的答案。
有的植物生命力很强,比如葱有时经过一冬天的冻,但只要温度、湿度等条件一具备,就会重新复苏。有的青菜就是如此,它们并没有真正的死亡,而是假死或是休克。这样当它们突然遇到高温,就会像热锅的蚂蚁做垂死挣扎,或者说是一种回光返照。不管是垂死挣扎,还
为什么做菜的时候要先用开水焯一下?
主要是因为“焯水”可以去掉蔬菜中的农药,还能去除草酸、亚硝酸盐等有害物质,所以决不能省略。焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面:1、可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还
坐月子可以吃青菜吗
坐月子可以吃青菜吗坐月子可以吃青菜吗,我们都了解女性产后是需要坐月子的,而坐月子在饮食上也是很讲究的,如果坐月子吃了不适宜的食物,会对身体恢复有影响。那么坐月子可以吃青菜吗?坐月子可以吃青菜吗1新妈妈在坐月子期间,第一周不
既然高温能杀菌,为什么坏了的菜经过高温煮熟,人吃了还会肚子不舒服呢?
有些食物表面很好其实内里已经开始腐烂,腐烂的食物即使经过高温杀菌,也改变不了它是腐烂的,比如说臭了的东西即使经过高温杀菌也是臭的。因为人不是食腐动物,你的肠胃根本接受不了腐烂的东西。所以吃了会闹肚子溏心蛋一定要无菌蛋。溏心蛋是我们生活中最常
兔子撑着了是什么表现
兔子是没有饱腹感的,如果兔子一直吃的话很容易出现胃积食等情况,严重的还会导致兔子死亡。兔子不能吃的食物包括:所有吃的加工食物以及零食,比如面包、蛋糕、油炸食品、高油高盐高糖食品、汽水、酒水,因为这些加工过的食物饮品都添加了太多的色素、防
青菜大全种类
青菜大全种类青菜大全种类,蔬菜是大家每日必须吃的一种食物,蔬菜的种类有很多,有瓜果类,种子类,根茎类,菌类等,每一种蔬菜含有的营养物质都是不一样的,以下为大家分享青菜大全种类。青菜大全种类1 一、青菜的种类 一、按照农
什么蔬菜是回奶的
比较公认的就是韭菜,大麦茶之类的。回奶的食物有:蒲公英、花椒、大料、味精、豆角、茶叶、山楂、韭菜、冬菇、麦芽水、马兰头、豆鼓、茴香、人参、老母鸡、动物肝脏(猪肝)、鸽子、牛肉、螃蟹、辛辣的调味料、辣椒、酒、咖啡、香烟、油炸食物、脂肪高的食物
酸辣粉的配料
酸辣粉的配料有干木耳、红椒、青椒、食盐、味精、蒜、香油、白砂糖、香菜段、陈醋、黄豆酱油、辣椒红油、葱花等。酸辣粉的配料也可以按照自己喜欢的口味来调。酸辣粉起源于四川川西一带,酸辣粉是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。酸辣粉的制作过程
广西柳州为什么盛产螺蛳呢?
一个人对于食物的欲望,除了味蕾和舌尖本身的适应,更多的是对于食物背后的隐藏的某些情怀。比如广西人都爱吃的螺蛳粉,长久飘在异乡的人总是以意淫食物来慰藉舌尖的寂寞。柳州螺蛳粉传说和大名鼎鼎的柳宗元能扯得上关系:传说是这位文学家的救命粉,螺蛳粉起
25 kj水放青菜350克那一斤水放多少斤菜呢?
解:设:1斤水放a斤菜。已知:25Kg放350克菜,1kg等于2斤,25Kg等于50斤;1斤等于500克,350克等0.7斤。则50:0.7=1:a,a=0.7/50=0.014斤。答:1斤水放0.014斤菜。1两。按照市制重量单位与公制重
哪个季节的加应子最新鲜?
加应子是从李子的,是闽式蜜饯,含糖量,含糖量很高,原产于福建厦漳泉地区,目前在超市、摊位都有销售。李子每年5月至6月成熟上市,此时加应子也将广泛销售,超市散装价格约29元一斤。加应子是通过盐渍、干燥、软化、再干燥、制备甘草糖液、水果坯处理后
煎饼放什么菜
煎饼里一般可放小白菜。下面是其做法:主料:小白菜150克、面粉30克辅料:鸡蛋1个、色拉油少许、水45毫升青菜煎饼的做法:1.将青菜清洗干净,切小块,入搅拌机加上清水,搅拌成青菜糨糊;2.将鸡蛋打入碗中,打成蛋液,将青菜浆倒入蛋液中继续打匀
北方喜欢把大蒜挂起来,这么做有什么作用?
大蒜可以说是厨房必不可少的调味品,但是家里买的大蒜大部分一时半会吃不下,储存不当导致发芽,真的很头疼,尤其是夏天,大蒜特别容易杀死。那么,你知道如何最好地保存大蒜吗?我们一起来看看。如何保存大蒜第一,挂藏法悬挂藏的方法是最简单有效的。以
12月份种什么菜?
一、韭菜:以韭菜根来种,零下5度照样可以存活,10度以上可以生长,对光照要求不高,比较适合阳台和室内种植。全年可收割4-5次。二、小香葱:用葱根种,生长周期大概在20天。三、香菜 :用香菜根种植,属耐寒性蔬菜,性喜冷凉,生长适温为12℃-2
一年有12个月,时令菜是哪几种?
1月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。2月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等 。3月:青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥
脸上长斑不能吃什么?
避免刺激性的食物:刺激性食物易使皮肤老化。尤其咖啡、可乐、浓茶、香烟、酒等。吃得越多,老化会越快,引致黑色素分子浮在皮肤表面,使黑斑扩大及变黑。香蕉和马铃薯同食会导致面部生斑,马铃薯含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素,维生素B1、B2、C,无机
幼儿上火了吃什么降火最快
答:关于这个问题,幼儿上火以后,家长可以给孩子吃下面的几种药物或者食物进行处理。首先给孩子服用清热解毒的中成药,常用清热解毒的中成药包括蒲地蓝消炎口服液、蓝芩口服液等等。这些药物具有清热、解毒、泻火的作用,对于孩子上火导致的咽喉肿痛、小便发
厨师炒菜有哪些必备配料与调料
厨师必备调料具体如下:厨房必备调料有食盐、味精、鸡精、香叶、生抽、酱油、料酒、白糖、水淀粉、辣椒油、胡椒粉、蚝油、八角、植物油、猪油、豆瓣酱、生姜、腐乳、大蒜、五香粉,醋(白醋或陈醋)。必备的调料有:盐、醋、糖、酱油等。酱油是中国传统的调味
八个半月的宝宝可以吃什么辅食?有推荐的吗?
肉末土豆泥、胡萝卜泥、青菜粥、瘦肉粥、蒸蛋、苹果泥等都适合八个半月宝宝吃,是适合推荐的辅食。8个月半个宝宝消化功能已经基本正常,这时的他们可以辅食辅食要以容易消化的粥和软糯的泥为主。肉末土豆泥就是适合推荐的一种辅食,做的时候需要把土豆洗净