豆腐乳的做法材料：老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油步骤：1、将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜2、取密封的容器，垫上稻草（也可用粽叶代替），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面3、用保鲜膜加盖密封，让其发酵4、用筷

10斤豆腐乳应该放大约1.5斤左右的盐。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。10斤豆腐乳应该放大约1.5斤左右的盐。简介腐乳品

主料豆腐乳坯1000g 辅料辣椒粉适量盐适量高度酒适量米酒适量八角粉适量孜然粉适量调味鲜适量糖适量步骤1.买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分，2.觉的每点有点大，可再改刀。3.放进无水盆里，4.放盐，5.淋上米酒，6.抛匀置一天，途

呈现紫色的原因是因为豆腐内的霉菌发生作用造成的。 豆腐乳制作方法如下:1、腐乳的作法很简单,先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过,放入锅蒸。2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃～25℃,经5天即可

腐乳是霉菌发酵而成，在腌制腐乳时会长满白毛，而这些白毛可以促进霉菌的大量繁殖，在霉菌作用下腐乳中的蛋白质更易被人体所吸收，霉菌对人体没有危害，它可以分解豆类中的植酸成分，让维生素更为丰富，也更利人体健康。豆腐乳是由霉菌发酵，蛋白酶活力很强的

两者之间最大的区别在于外观，口感也有一定区别。红油豆腐乳完全浸泡在大量的红油里，一瓶红油豆腐乳有四分之一是红油。口感也属于辣味腐乳，但几乎没有麻味。而麻辣豆腐乳的红油量较少，口感为偏麻偏辣。现在市面上出售的腐乳往往合二为一，红油麻辣腐乳也很

两者之间最大的区别在于外观，口感也有一定区别。红油豆腐乳完全浸泡在大量的红油里，一瓶红油豆腐乳有四分之一是红油。口感也属于辣味腐乳，但几乎没有麻味。而麻辣豆腐乳的红油量较少，口感为偏麻偏辣。现在市面上出售的腐乳往往合二为一，红油麻辣腐乳也很

吃起安逸得很哦，很不错。呵呵，一般超市都有，我前两天都还买了一盒呢，男朋友让我买瓶装的，看起来漂亮些，而且吃不完很容易保存。可我偏要买盒装的，因为我记忆深刻的是，上大学军训时，部队里有次吃中午饭，给我们每个班发了一盒这样的豆腐乳，大家抢着吃

豆腐乳是用优质大豆为原料制作的。豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品，富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽

南乳花生是比较有特色的一种小吃和零食，在大家生活水平不断提升之后，吃南乳花生的人也开始多起来，但现在市面上不同品牌的南乳花生有很多，因此在购买之前大家还是想要知道南乳花生哪个牌子更正宗?荔园南乳花生：有蒜香和五香两种不同的口味，而且所使用的

腐乳是发酵食品，含蛋白质和钙质，适量食用有益 健康 。因其为盐渍食品，高血压和心脑血管病症者宜少食。 比较常吃的品牌有两个： 一、王致和腐乳：口感细腻、软糯，不是特别咸，且略带微甜，我觉得挺好吃。二、克东腐乳：咸，微硬，不算细腻

可能有些朋友有听说过，自制豆腐乳稍不小心可能会出现中毒的症状，我们在做的时候一定要隔绝氧气和常温，及时放入冰箱，这样可以有效的避免毒素的产生。自制腐乳如何避免毒素自制豆腐乳要产生毒素需要满足2个条件：隔绝氧气和常温，因此只要破坏其中

当今社会，相信有很多的人都喜欢吃豆腐乳，那么，你知道有哪些豆腐乳品牌是必须入手的吗？相信很多人都听说过湖南臭豆腐吧。不过，在湖南，还有一种豆腐很有名。那就是湖南霉豆腐。没有比较大的品牌,我生长在湖南， 大学也在湖南， 吃过娄底、常德、邵阳、

问题一：什么牌子的豆腐乳好吃？个人认为富记牌台湾米酱豆腐乳最好吃！问题二：哪个牌子的豆腐乳最好吃？王致和（个人认为）不过这也是世界华人公认的一个品牌！　王致和臭豆腐是以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、

如果只是咨询乳腐是红色的（红腐乳）好吃还是黄色的（白腐乳）好吃，那要看各人口味了。但如果从营养价值上看。我认为红腐乳的营养要比白腐乳好。白腐乳在生产时不加红曲霉菌（红曲），使其保持本色；而红腐乳是在腐乳坯当中加上红曲让其发酵而成，其中红曲霉

腐乳包菜：步骤1请点击输入图片描述包菜手撕小片，葱蒜切好。步骤2请点击输入图片描述炒锅倒油爆香葱蒜。步骤3请点击输入图片描述倒入包菜翻炒片刻。步骤4请点击输入图片描述然后加入红腐乳汁和少许盐。步骤5请点击输入图片描述包菜炒软淋入少

腐乳是发酵食品，含蛋白质和钙质，适量食用有益 健康 。因其为盐渍食品，高血压和心脑血管病症者宜少食。 比较常吃的品牌有两个： 一、王致和腐乳：口感细腻、软糯，不是特别咸，且略带微甜，我觉得挺好吃。二、克东腐乳：咸，微硬，不算细腻

问题一：什么牌子的豆腐乳好吃？个人认为富记牌台湾米酱豆腐乳最好吃！问题二：哪个牌子的豆腐乳最好吃？王致和（个人认为）不过这也是世界华人公认的一个品牌！　王致和臭豆腐是以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、

一、自制豆腐乳的危害腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用。特别是有口腔溃疡，扁桃体发炎什么的还有就是容易长青春痘另外，腐乳含盐量普遍较高，高血压、痛风、消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。营养专家解