夏天能做豆腐乳，但是要注意温度。必要的时候需要用空调调节室温。下面介绍夏天做豆腐的方法：准备材料：黄豆500g、白醋（必须白醋）50ml、水（打豆浆用的）10斤、水—稀释醋用的250ml制作步骤：1、黄豆隔夜泡发，第二天早上就可以做豆腐了

1、每天吃一块豆腐乳可以。用于制作腐乳的霉菌就是一种经过选择的有益食用菌，不产生毒素，也不会使人致癌。由于豆腐在食用菌发酵的过程中产生了很多有益于人体健康的物质，常吃腐乳的人并没有患胃癌危险性增高的现象。2、豆腐乳中必须放很多盐才能帮助防腐

做5斤豆腐乳需放225-250g盐，大概2到3勺的样子。做豆腐乳要记得先过一遍白酒。然后如果你非常喜欢吃豆腐乳的话，您还可以在里面放一些别的配料，例如辣椒，放辣椒越好吃，然后做出来的豆乳也更好吃，辣椒的比例也不能放太多了，这都是很重要的。

很多老一辈的前辈喜欢豆腐乳他们对豆腐乳有着一种特殊的情怀，至今都喜欢这一口，但豆腐乳到底有没有营养价值，跟豆腐又有着什么区别呢?到底豆腐乳里面都隐藏这什么巨大的营养价值呢? 腐乳具有很高的营养价值，它由豆腐经过发酵制成，这个过程让豆腐中的大

腐乳包菜：步骤1请点击输入图片描述包菜手撕小片，葱蒜切好。步骤2请点击输入图片描述炒锅倒油爆香葱蒜。步骤3请点击输入图片描述倒入包菜翻炒片刻。步骤4请点击输入图片描述然后加入红腐乳汁和少许盐。步骤5请点击输入图片描述包菜炒软淋入少

用料 小龙虾500g葱适量姜适量蒜适量酱香小龙虾的做法 用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才

1，准备好豆腐切成小块放入蒸锅撒上腐乳曲盖上盖子大概三天左右就可以了2，准备好香料：八角，香叶，干辣椒，草果，桂皮，小茴香，白芷3，起锅倒入清水，下入准备好的香料，大火烧开4，煮10分钟捞出香料加入一斤豆腐加入60克左右的食盐，水量能够没过

臭豆腐油炸发苦，是油温过高，技巧：油温不能过高，也不能过低，关键要注意油锅上的油烟，油烟以起来看得见就好，如果油烟过大，臭豆腐油烧焦过后臭豆腐炸出来就有苦味，如果油烟过小或没有起来，臭豆腐就会炸空或炸不酥，油锅里要保持有5-8块豆腐，每捞起

豆腐乳超过标明的保质期，发酸，发臭或其他异味，变质颜色 等说明腐乳已经腐坏变质，不能吃了。1、颜色改变正常情况下做好的豆腐乳表面应该是布满辣椒面的鲜艳红色，如果出现颜色改变，例如表面发白、变绿、发黑等都属于坏了的现象，是不能继续吃的。2、味

一、自制豆腐乳的危害腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用。特别是有口腔溃疡，扁桃体发炎什么的还有就是容易长青春痘另外，腐乳含盐量普遍较高，高血压、痛风、消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。营养专家解

发霉的食物不能吃，是最基本的生活常识。但仔细想想就会发现，这句话貌似说得过于绝对，因为像豆腐乳和臭豆腐这些食物，同样是发霉食物，但它们却是可以放心食用的，而且还非常美味。同样是发霉食物，为什么豆腐乳和臭豆腐就能吃？其实关键在于霉菌这到底是怎

每百克含钠3500㎎，换成盐NaCL大约是9000㎎，就是100克腐乳里含盐9克。一瓶腐乳340克，含盐30克左右。但腐乳里面除了固形物腐乳，还有大量卤汁液体，而盐大部分是溶解在这些卤汁里，因为这些卤汁比腐乳咸的多。一块重约10克的腐乳，含

　豆腐乳立冬后做最好。冬天做豆腐乳不易坏，发酵也较好，此时做的豆腐乳可以保存很长的时间风味不变，吃起来也十分美味。想要豆腐乳保存时间更长，在制作豆腐乳时可以加点酒；想要味道味道臭美，则可以不放酒，纯正的臭豆腐乳味道闻起来臭，吃起来超香。豆腐

豆腐乳发酵温度是15℃～18℃。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其

一斤豆腐放5克盐。豆腐的热量不高，通常100g豆腐可以产生80kcal左右的热量，不同品种的豆腐热量稍有不同。北豆腐因为水分含量偏少，其热量偏高，100g的北豆腐能够产生约99kcal的热量；而南豆腐与内酯豆腐产生的热量偏低100g，仅产生

在我们的生活里，人们对于美食是没有抵抗力的，但是发霉变质的食物人们是绝对不会食用的，但是凡事都会有例外，属于变质食品的臭豆腐，人们人吃了它通常不会拉肚子。其实这是有原因的。发霉食物是否能吃，其实关键在于霉菌。不少人认为霉菌都是对人体有害的

发酵乳中的嗜酸乳杆菌，乳双歧杆菌，长双歧杆菌属于益生菌类。益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于

火锅用到的调料有，盐，醋，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料，火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，

1、王致和王致和是北京二商集团有限责任公司旗下一个非常有知名度的调味品和佐餐食品品牌，尤其受老百姓信赖和喜欢，王致和的腐乳和臭豆腐品质佳、味道好。2、广合广合隶属开平广合腐乳有限公司，是一个在广东地区乃至全国都比较出名的腐乳品牌，创始于