“冬爪”应该是冬瓜吧？排骨一定要焯水的，把其血红蛋白除去，这样做出来的菜，既不影响口感也没有破坏其营养，汤色透亮。冬瓜最好不要去掉皮，皮有清热祛湿的功效。（吃的时候吐掉

可以的。###可以的。###你好，可以，但茭白得处理一下，将茭白切片放入开水中焯水，析出茭白中的草酸，再与西红柿炒鸡蛋一起炒制。

【山寨广式焖牛腩】1、牛腩切成麻将大小，用清水浸泡5分钟，泡掉血水。2、然后焯水备用。

菠菜凉拌最好过热水烫一下放凉或过凉水，金针菇也是的（时间稍微比菠菜过热水久一些），粉丝也是要煮一下，不要煮太化，然后一个大盆子，都放在里面，具体的口味调配还是看自己的口味了，我一般会加香油，香

【凉拌菠菜金针菇】1、金针菇和菠菜洗净后备用2、锅中烧水3、待水滚开之后分别下入菠菜，烫2分钟左右，但一定要烫熟4、下金针菇，也是.###菠菜拌金针菇的做法1.菠菜洗净切段2.菠菜焯水

最简单的正宗红烧肉(排骨、牛肉）做法：好五花肉（直排、牛肉），切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然

可以提前用开水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。###炒豆角需要事先焯水。做法如下：主料：豆角(250g)调料：鸡蛋(1个)

豆角要怎样炒才能好吃？鲜豆角，每次炒出来总是软软的，如果不炒熟一点又觉得有生味，怎么炒才能鲜亮，好看又好吃呢？看了上面的回答，都很精彩，呵呵，可文不对题！###炒豆角不用提前焯水的，因

把鸡腿洗干净，在鸡腿上切两刀，这样煮的时候比较好入味。把锅烧热，放少许油，放上姜丝，煎一下鸡腿至鸡皮微变色。然后放上其他调料调匀。如果觉得可乐不够可以加一些水下去，盖过鸡腿，个人觉得没必要加太

用料主料鸡腿600克可乐1罐辅料酱油适量盐适量可乐鸡腿的做法1.鸡腿洗净焯水。2.将焯水后的鸡腿洗净，放入锅中，加入可乐。3.加点酱油。4.葱、姜、八角准备好。5.将葱、姜、八角放入锅中煮制。

材料金针菇，芹菜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋做法1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金

材料金针菇，芹菜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋 做法1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝 2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放