卤菜配方香料如下：主料：猪肉皮1000克、莲藕、豆腐干、鸡腿、鸡蛋、土豆、五花肉、老卤水。辅料：八角2个、桂皮10克、陈皮1块、丁香2克、白芷2克、山萘3片、花椒20个、小茴香3克、香叶2片、良姜一块、草果2个、甘草3片、干红辣椒2个、香葱

常用香料进行介绍1， 八角：八角又名大茴香，大料属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。（君料，臣料）2， 桂皮：桂皮属于芳香型香料，它的味道是甜辛味，是一味出前香的香料，一般用于川

1、肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾、卤鸭心、卤鸭肠等。2、素食卤菜：卤豆腐、卤千叶豆腐、卤海带、卤腐竹、卤豆皮、卤金针菇、卤藕片、卤花生等。3、盐焗

炖猪肉放的香料：八角、白寇、草果、白芷、陈皮、香叶、桂皮。1、八角是八角茴香科、八角属的一种植物。乔木，树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；正糙果3-5月开花，9-10月果熟，春糙果

草果又称草豆蔻。香料植物。姜科，豆蔻属。 云南独有，分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县，以金平苗族瑶族自治县（被称为"青果之乡"）出产最多。为多年生草本，高2－3米，全株有辛香味。根茎似姜

鸭肉类：绝味鸭脖，绝味鸭头，绝味鸭舌，绝味鸭心，绝味鸭肠，绝味鸭珍，绝味鸭爪，绝味鸭腿，绝味小肚，绝味鸭肝，绝味鸭食管，绝味鸭翅中，绝味鸭锁骨，海鲜类：绝味鱿鱼，绝味虾球，绝味蟹钳，绝味扇贝，绝味酱板鱼；素食类：绝味藕片，绝味萝卜，绝味腐竹

用高汤炖菜，真可称为美味佳肴了。分享高汤的做法及秘方。1、秘方。辛夷10克、香叶15克、孜然15克、当归10克、白芷5克、沙姜5克、高良姜7克、小茴香15克、红豆蔻5克、甘草15克、桂皮3克、木香5克、草果10克、砂仁8克、草豆蔻5克、花椒

卤菜有卤海带、卤土豆、卤竹笋、卤毛豆、卤花生、卤香菇等等。此外，一些由植物制成的食材也可以用来制作卤菜。其中比较常见的有干卤豆角、卤面筋、卤千卷等。还有一些食材是用植物做的，豆制品也可以用来做卤菜:卤豆腐干、卤鸡、卤腐竹、千卷卤、面筋等。豆

材料：羊胎盘一个，土鸡半只，姜片，葱结，胡椒粉，盐，米酒，鸡精，枸杞，红枣，蜜枣，党参，当归。做法：土鸡砍好用盐、胡椒粉、姜、酒腌好备用，羊胎盘洗净切小块，清水加姜块、葱结、米酒烧开，把切好的羊胎盘倒入煮十分钟，捞起冲洗干净，滤干水分，炒锅

原料：开膛嫩母鸡一只(约500克)。三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克、草果少许。制作方法：开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、

卤鸡爪是非常美味的食物，很多人都会在家里制作，吃起来软软糯糯的，它不是发物哦，下面来看看。 卤鸡爪属于发物吗鸡爪不是发物。按照性能发物分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹

狗，亦称“犬”，系由早期人类从灰狼驯化而来，驯养时间在4万年前至1.5万年前，是人类最早驯化的动物，通常被称为“人类最忠实的朋友”。在中国文化中，狗属于十二生肖之一。 查看精彩图册中文学名：家犬拉丁学名：Canis lupus famili

你要熬什么东东？？！乱七八糟的？？我跟你列一下#香叶。小茴香。八角。麻椒。桂皮。肉蔻。草果。当归。筚筚拨，白果〈是白蔻吧！〉。白肉蔻。葱。蒜。洋葱。大葱。用猪油。牛油，植物油〈可以选用菜子油〉也可以用鸡油吧！。做基油。干黄酱可以去掉。甜面酱

草果，肉蔻，香叶，小茴香，桂皮，八角，丁香白芷，（涩肠防泻）辛荑,花椒，砂仁,（健脾胃除油腻，温胃散寒）芷苒,（芳香化湿，气味浓郁）山楂,（改腥臊,开胃)陈皮，高良姜（辛香开胃辛香调味用中药除你以上所说之外，还有以下还有生姜汁你要熬什么东东

八角，小茴香，桂皮，花椒，胡椒，陈皮，孜然，丁香，香叶，姜，甘草，三奈、甘菘，豆蔻，葱，荆芥，紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，甘松。1、草果草果，蒴果密生，熟时红色，种子多角形，浓郁香味。味辛，性温

2022年11月5日干草果21.8元一斤。根据查询相关公开信息显示，2022年11月5日干草果市场价格行情为21.8元斤。干草果是姜科豆蔻属植物草果的果实，别名草果仁、草果子。干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2～4厘米，直径1～2.5厘米。

酱骨头用的是猪筒骨，就是猪大腿骨。下面来看一道酱骨头的做法：【酱骨头步骤】1.25千克新鲜的猪骨头洗净，然后焯水捞出沥干水分后倒入高压锅中。2.然后再倒入自制的酱汤20千克，再放入老抽100克，精盐50克，鸡精50克，姜块60克，白砂糖50

第一次卤食材卤水放多少盐？我的回答是：第一次卤食材卤水中盐量的添加可分为两部分即：卤水本身的盐量添加和卤制食材的盐量添加，两者相加才是第一次卤食材卤水的盐量。盐是百味之首，好多菜都是无盐不起味。卤肉也不例外，没有盐味的卤肉肯定是不好吃的，盐

火锅鸭制作的时候一般来说都是需要搭配一些豆角，花椒辣椒，葱，姜，蒜等相应的配料，同时也可以加入适当的啤酒去腥。另外一些蚝油生抽，酱汁，蒜子都是比较好的，适合的香料可以改善鸭肉的味道，吃起来更加好吃。需要材料：鸭肉、啤酒、干香菇、土豆、腐竹、