需要材料:鸭肉、啤酒、干香菇、土豆、腐竹、西兰花、豆腐皮、黑木耳、青笋、生姜、黄酒、陈皮、草果、豆瓣酱、八角、鸡精、蚝油
1、将鸭肉放锅里焯水,放姜片,多放点黄酒,杀腥,焯好备用
2、准备姜片、葱段、香叶、丁香、陈皮、八角、草果、豆瓣酱、啤酒
3、热油锅下葱姜大料炒香,然后下焯好的鸭子煸炒出油
4、放生抽炒一炒,再放点老抽炒一炒上色
5、炒到锅里干干的没油没水,加入啤酒
6、煮开后倒进砂锅里,下入香菇,大火烧开转小火,炖一个半小时
7、准备锅底蔬菜,放青笋、西兰花、木耳、豆腐皮、腐竹、土豆
8、把烧好的鸭子倒进蔬菜上,加开水等两三分钟就可以吃了
欢迎分享,转载请注明来源:优选云