将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精调好入锅内烧开，将煎

估计我把家里的他的胃服侍得太好了，所以他不喜欢到外面吃饭。很多时候下了课，都快12点了，我还得跑回家炒菜.于是，我研究的重点是好吃有营养的快手菜。虽然累，但看到他也慢慢长胖了一些，是很有成就感

先把牛腩切块，加上一片姜，加水盖过，滴几滴醋，高压锅压20-25分钟。把西红柿直接放在清水里烫半分钟，皮会卷起来。然后顺着卷起来的皮把皮撕掉。撕掉后西红柿切块，放入炖好的牛肉中，加盐，味精。#

鲜粉皮1张、郫县豆瓣酱2大勺、绵白糖2大勺、蒜半头、花椒1小勺、黄瓜1根、胡萝卜1根。鲜粉皮1张、郫县豆瓣酱2大勺、绵白糖2大勺、蒜半头、花椒1小勺、黄瓜1根、胡萝卜1根。###粉皮靠

梅菜扣肉的做法很多,而且各地都有各地的一些特色。梅菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克。调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。做法:1、把猪肉

主料细面辅料菜籽油1杯 生抽1杯白砂糖3大勺 香葱适量葱油拌面的做法步骤1.香葱洗净，切寸断，不用特意的沥干水分，用厨房纸大致抹干就可以了，熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱

主料黑木耳半碗鸡300g辅料姜5片独蒜2个生抽适量蚝油适量糖适量料洒适量盐适量生粉适量油适量步骤1.黑木耳事先用水泡发一小时，洗净沥干水份，姜切片，蒜切片备用。2.鸡洗净切块，用适量的生抽、盐

前言上周末下过雨之后，这两天的气温直线上升，好热啊，来一盘清爽的皮蛋豆腐开，胃爽口爽口又解油腻，而且还清火降暑。这道菜制作很简单，省时省力，也是一款下酒的小菜。豆腐是妈妈的最爱，妈妈喜欢买大豆

前言最近和茄子杠上了，说老实话我不是多么喜欢吃茄子，可是母亲大人爱吃茄子，还总要给我捎一大包，我只有爱屋及乌啦。材料主料：紫皮茄子200g；辅料：辣椒油适量、生抽适量、醋适量、青辣椒碎10g、

1茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟2沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）3锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒4转中

家常菜谱是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。特点家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。方法简单，味道鲜美 夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、

前言蒸茄子水会很多，因为我是用电饭锅蒸的。可以用盘子垫在下面，要整只蒸。材料主料：茄子两根；辅料：辣椒面酌量、蒜泥小半碗、酱油酌量，染色既可、醋比酱油少凉拌蒸茄子1茄子洗净，取蒂。放入电饭煲蒸

酱牛肉材料：牛腱子1000克、干黄酱100克、大料白芷丁香砂仁香叶桂皮花椒肉蔻茴香各少许、老汤1小碗。做法：1、香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末。香料的种类和

主料黑木耳半碗鸡300g辅料姜5片独蒜2个生抽适量蚝油适量糖适量料洒适量盐适量生粉适量油适量步骤1.黑木耳事先用水泡发一小时，洗净沥干水份，姜切片，蒜切片备用。2.鸡洗净切块，用适量的生抽、盐

食材用料木耳150克相克食物亚麻油20毫升生抽1汤勺葱白15克大蒜5克相克食物蚝油10克红萝卜丝5克盐5克鸡精2克芝麻5克相克食物凉拌木耳的做法1.先准备好材料，木耳、葱白、大蒜、红萝卜丝2.

这个我太拿手了。告诉你一个最简单实用的。把冬瓜切成片，姜丝、葱段若干。先要炝一下锅，然后把冬瓜姜丝葱放进去炒五分钟，然后放一定量的水，等水开了，煮十分钟左右就可以了。出锅前放盐、鸡精、香菜、醋

醋，白砂糖，根据个人的口味 喜欢甜的多放糖，喜欢酸的多放醋，没有什么概念，炸花生前把花生放在热水里泡一分钟，这样炸出来的花生更脆，不会被汤汁泡软，影响口感。###老醋花生米 主料：花生

猪蹄一只500克 冰糖10粒 生抽10g 水漫过猪蹄做电饭锅红烧猪蹄的步骤：1、猪蹄斩好焯水。2、先将电饭锅预热。3、倒入油，将冰糖，加猪蹄，加水，加生抽，一起加入。4、按下煮饭键，一个小时后

食材与明细面粉适量 牛肉馅半斤 洋葱一个 温水适量 盐适量 植物油适量 鸡精适量 生抽适量1.将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。2.用手把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时