包子的做法下厨房

包子的做法大全家常菜 地达菜包子馅的做法：1、将地达菜温水泡发。

彻底清洗，一直到泡着地达菜的水清澈后，捞出，捏干，备用。

2、鸡蛋打散，放一点盐，下锅炒成桂花状。

取出。

3、青椒去籽切碎。

虾皮用温水泡过后洗净，切碎。

4、将所有馅料和在一起，调入盐、鸡精、蚝油、香油、十三香调料粉。

拌匀，备用。

地达菜包子的做法：1、和面。

发面。

这个过程和上一次麻酱烧饼的发面过程一样。

2、揉匀后，搓成条，切剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

3、包上馅，然后边旋转边捏出褶子。

最后合拢。

4、放入蒸笼前，蒸笼里抹上一层油。

5、上锅蒸30分钟，即可。

###素菜包子的做法步骤1青江菜浸洗干净；小香菇用热水泡软洗净，去蒂；腐竹也用清水浸泡软后，冲洗干净；准备好姜和香葱，切成末待用。

2将面团原料全部倒入盆中，揉成光滑的面团，常温发酵至两倍大。

3将青江菜切成丝，放少许盐拌匀，略挤干水分；香菇和腐竹也分别切成丝，加入姜末，葱末，蚝油，盐，花椒粉，麻油，红油，鸡精混合拌匀成为馅料。

4面团发酵好后，取出搓成长条，用刀切成自己喜欢的大小剂子。

5取一小剂子用擀面杖擀成圆片，中间放入馅料。

6每一个小剂子都如上操作完毕，放入抹了油的蒸屉上，盖上盖子静置20分钟。

7静置完毕后，锅里放入适量的清水，大火烧开后，放入包子胚，盖上盖子继续大火蒸15分钟，熄火焖3分钟即可。

###包子馅的原料：五花肉包子馅的配料：葱、姜、白菜、粉丝包子馅的调料：盐、鸡精、酱油、香油包子馅的做法：1、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀。

2、白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来。

3、粉丝水发好切段。

4、出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀即可。

###1.准备好适量的面粉2.取一小碗35度左右的温水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜3.发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了4.把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用5.西葫芦擦成丝用盐腌一下，沥干水分6.鸡蛋打成鸡蛋液，煎蛋，放入葱花，虾皮7.把以上所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。