大白菜肉粉条包子的做法_大白菜猪肉粉条包包子的做法

儿童食谱包子：白菜猪肉粉条蒸包

　　材料

　　原料：中筋面粉 500克、温水300克、酵母4克

　　馅料：猪肉馅（3分肥7分廋）、大白菜、粉条

　　调料：葱、姜、生抽、老抽、料酒、香油、盐

　　做法

　　1、酵母融入温水中，分次调入面粉中和成较为光滑的面团，盖保鲜膜呈湿屉布温暖处发酵至三倍大。

　　2、肉馅放入盆中，调入调料、生抽、老抽、打少许水朝一个方向搅拌起劲。

　　3、葱姜切细末调入馅中拌匀。

　　4、粉条提前焯水，至变软剁碎，放入馅料中。

　　5、白菜剁碎，入屉布挤干水分，放入馅料，调入香油、盐拌匀。

　　6、面粉发酵好的状态。

　　7、面团排气，揉匀，切成大小均匀的面剂子。

　　8、擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮。

　　9、放入馅料。

　　10、沿四周折褶子，一个挨一个，最后交圈。

　　11、放温暖处二发，至包子变胖。（这一步很重要不可省略，约20到25分钟。根据温度不同适当调整）

　　12、锅内放水，水开后关火，屉上刷薄油防沾，排入包子开火，盖盖上气后蒸15分。关火后焖3-5分钟再开盖。