500克（最好是三肥七瘦）猪肉500克豆角
一袋（150克）豆瓣酱一段葱
姜粉适量（或五香粉）十三香粉
鸡粉少许糖
适量色拉油500克面粉
约250ML水5克发酵粉
做法
1
豆角洗净，入沸水焯烫1-2分钟，捞出过冷水，沥干，切丁
2
将猪肉洗净，沥干水，切成指甲大小的丁，加入葱碎、姜粉、十三香、豆瓣酱、糖、鸡粉、色拉油全部调料，拌匀
3
切好的豆角丁加入到调好的肉馅中拌匀即可
4
将二次发酵好的面团，搓成长条，揪成一个一个的小剂子
5
将每个剂子按扁，擀薄，包入调好的馅料，捏成包子状
6
蒸锅加入冷水，铺好屉布，将包好的包子放入蒸锅中，先别开火，盖上锅盖，再醒发15-20分钟
7
开火，中小火先烧10分钟（这样可以让包子在冷水逐渐变热的过程中得到进一步醒发），然后开大火烧开，蒸15分钟即可关火
8
关火后不要立即开盖，虚蒸5分钟再开盖揭锅，这时就可以看到白白胖胖、喧喧腾腾的大包子了
1、用料：五花肉200克、豆角300克、六月香豆瓣酱2勺、姜5片、洋葱1个、食用油适量、花椒面适量、蚝油适量。
2、五花肉切丁备用。
3、豆角切丁备用。
4、洋葱和姜切丁备用。
5、锅内放入食用油，放入五花肉和豆角丁炒香，再放豆瓣酱炒香。
6、将姜末，葱末，花椒面，蚝油和炒好的五花肉丁豆角丁一起搅拌备用。
7、开始包包子，水开上锅蒸8分钟，关火后再停1分钟，可以出锅了。
制作肉丁豆角包的要点：
1，一定要提前将豆角焯水，焯至七八成熟，生了会不好吃，还有可能引发豆角碱中毒。
2，肉质要好，用前腿或五花肉，肉丁包一般选五花肉，肉香好吃，肥瘦比在5:5或4:6，因豆角喜油。
3，因为是大发面包子，面团发酵要足，包好饧30分钟更膨松，冬天因天冷饧时间长一点，饧发的要充分一些。
具体制作方法如下：
用料：五花肉250g，豆角300克，料酒6g，酱油25g，姜末10g，葱花80g，盐4g，鸡精5g，香油25g，料油20g，面粉500g，酵母2g，泡打粉4g，碱1g，水250g。
做法：
1，先将洗好的豆角用开水焯到七八成熟，然后用冷水凉透，沥水切成碎丁备用。
2，五花肉切小丁，加入料酒拌好，加入酱油，拌匀，再将姜未、盐、鸡精放入搅匀，最右放入葱花和料油、香油拌匀。
3，肉丁拌好后将豆角碎加入搅匀，馅就调好了，就可以包包子了。
4，面粉放入酵母、泡打粉、碱和水，和成面团，揉匀，饧30分钟后揉匀，搓成长条，做成25克重的剂子，擀圆，放入22g的馅，做成包子，细褶在18个左右。
5，包子包好后，再饧发30分钟，然后上笼蒸8分钟，蒸熟闷三分钟下笼屉即可。
现在菜园里的四季豆和豇豆都已经陆续地在餐桌上出现了，长时间地吃清炒，和肉混炒，说实话已经有点厌烦了，刚好最近家里在下雨又赶上农忙季节过去，没事的时候就和妈妈在家里琢磨好吃的，糯米菜饭，油炸水饺，豆角包子等等，导致我现在特别不想雨天过去，因为这样好吃的就会很多，哈哈哈哈。既然看到了肉丁豆角包子的问题，那今天就分享一下我和妈妈的简单粗暴做法吧。
食材： 温水400克，酵母粉5克，白糖5克，盐4克，中筋面粉700克，额外适量干面粉；
备注：
食材：豆角（长豇豆）500克，五花肉300克；
调料：盐，油，胡椒粉，鸡精，生抽，来抽，蚝油；
备注：
备注：
用料
主料
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