多吃富含铁的食物。食物中的铁有两种形式: 非血红素铁-血红素铁
非血红素铁主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分的干扰,吸收率极低,红枣、米面中铁的吸收率只有1%~3%。血红素主要存在于动物性食物中,不受其他食物成分干扰,吸收率高。比如肝脏对铁的吸收率达到10%~20%。
多吃促进铁吸收的食物,可以促进铁的吸收。维生素C 是一种强还原剂,能将食物中的铁转化为可被吸收的二价铁。猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等蔬果富含维生素c,温馨提示:饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。
吃强化食品。在奶粉、米粉、豆浆中,很多都特别添加了铁。“铁”强化食品的食品标签特别注明。你可以选择合适的来购买。
温馨提示:目前市场上有两种强化食品。一类按婴儿食品国家标准强化,每100克含铁6~10毫克;另一种是一种特殊的铁强化食品,每100克铁含量高达40毫克。后者不适合婴儿。
用铁锅、铁铲等烹饪食物。用铁锅烹调食物,使铁锅脱落的铁粉与食物结合,增加铁的摄入量。
过量补铁容易导致铁中毒,可能直接腐蚀胃肠黏膜,出现呕吐、腹泻、黑便、腹痛、肠胃炎等症状。 过量还容易使体内铁、锌、铜等微量元素的代谢失去平衡。
宝宝吃什么补铁好
给婴儿补铁首选食补,在婴儿的日常饮食中多吃一些含铁食物,相对于吃补铁产品,食补不仅易于吸收,还更加安全。食物中铁含量最高的是黑木耳、海带、动物血、肝脏。其次,绿叶蔬菜的肉、豆、蛋、奶含铁较少。还有其他良好的食物来源,如铁补充剂。下面我们具体来看一下。动物肝脏富含多种营养物质,是预防缺铁性贫血的首选。每100克猪肝含有25毫克铁,容易被人体吸收。肝脏可以加工成各种形式的儿童食品,比如肝糊,方便宝宝食用。
虽然各种瘦肉中铁的含量不算太高,但是铁的利用率和猪肝差不多,而且容易购买加工,小孩子也喜欢吃。
鸡蛋黄每100克蛋黄中含有7毫克铁。虽然铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用和保存方便,且含有丰富的其他营养成分,是很好的补铁食品。
猪血、鸡血、鸭血等动物血液中铁的利用率为12%。如果注意清洁卫生,是预防儿童缺铁性贫血的一种廉价方便的食品。
大豆及其制品每100g大豆和豆粉中含有11mg铁,人体吸收率为7%,远高于大米和面粉。
芝麻糊芝麻糊富含多种营养成分,是婴幼儿极佳的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。它被添加到婴儿食品中,很受孩子们的欢迎。
绿叶蔬菜虽然植物性食物中铁的吸收率不高,但是孩子每天都吃,所以蔬菜也是补铁的一个来源。
木耳和蘑菇铁的含量很高,尤其是黑木耳。自古以来,人们就把它作为补血的佳品。此外,海带、紫菜等水产品也是防治儿童缺铁性贫血的好食物。
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