宝宝需要脂肪提供的能量，并非全在肥肉里

宝宝需要脂肪提供的能量，并非全在肥肉里

为什么婴儿不能缺脂肪

脂肪不足会导致皮肤干燥、失水；增速下降；胃肠道、肝、肾可能异常；可能引起血小板功能障碍；可能引起血脂和体脂成分异常；宝宝体质可能会下降，容易生病。

脂肪的食物来源

在各种食物中，宝宝需要摄入的脂肪只来自于奶、鱼、蛋、食用油等食物。

合理吃脂肪

植物脂肪最有价值

植物脂肪的营养价值相对高于动物脂肪。在常用的植物脂肪中，大豆油、芝麻油、花生油、玉米油、葵花油等食物富含必需脂肪酸。这些脂肪酸应该改名为生长发育中婴儿脂肪的主要摄入对象。但是动物脂肪中脂溶性维生素的含量没有植物脂肪高，所以要适当吃一些动物性食物，也可以适当补充各种维生素。

注意不饱和脂肪酸的供给

在给宝宝准备饮食时，要注意不饱和脂肪酸的供应，因为不饱和脂肪酸对宝宝的神经发育和髓鞘形成至关重要。不饱和脂肪酸大多包含在植物脂肪中。如果食物中不饱和脂肪酸供应不足，可能会影响宝宝的神经发育，导致宝宝体重下降。所以妈妈们要注意选择富含不饱和脂肪酸的食物，比如豆类，尽量用植物油烹饪。

母乳中也有脂肪

母乳对一个宝宝来说是最好的营养，其中含有不饱和脂肪酸，质量远远好于牛奶。宝宝小的时候，以奶为主食，母乳喂养应该是首选。在没有母乳的情况下，可以用牛奶喂养。宝宝添加辅食后，妈妈可以马上给宝宝断奶，也要注意母乳的作用。

核桃糯米粥

学龄宝宝:4个月以上

材料:核桃仁10g，糯米30g。

练习:

①糯米洗净放入锅中，加水煮至半熟。

②炒核桃仁，压成粉，去皮，放入粥中，煮至粘稠状。

《善母喂奶经》

核桃仁含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸，是宝宝脑组织和细胞新陈代谢的重要物质，可以滋养宝宝的脑细胞。不要一次给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。核桃含油脂较多，不要一次给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

彩色蛋糊

适合婴儿:13个月以上

食材:水煮蛋1个，胡萝卜1/2根，盐少许。

练习:

①胡萝卜洗净，切丝，加少量水，煮至熟，磨成糊状，盛出。将煮熟鸡蛋的蛋清和蛋黄碾碎，加入少许盐拌匀。

②将蛋黄放入小盘中，将蛋清放在蛋黄上，上屉蒸7~8分钟，倒入胡萝卜泥。

《善母喂奶经》

这种柔软可靠的食物富含优质蛋白质、铁、维生素A等。有了胡萝卜，宝宝的维生素和胡萝卜素的供应量就增加了。不要一次给宝宝吃太多鸡蛋。

八宝奶粥

学龄宝宝:13个月以上

材料:莲子、红豆、绿豆、薏米、桂圆干、花生、糯米、葡萄干。

练习:

①锅中加入适量水，烧开后加入莲子、红豆、绿豆、薏米、花生、糯米，大火烧开，小火煨至粘稠，再加入桂圆干、葡萄干。

②稍煮后，倒入鲜牛奶煮沸。

胡萝卜炒鸡蛋

学龄宝宝:19个月以上

食材:胡萝卜、鸡蛋各100g、姜、葱、盐、糖、胡椒粉。

练习:

①鸡蛋去壳打碎，加盐、糖、胡椒粉，调成蛋糊备用。姜、葱分别洗净，姜切成粉，葱切成段；胡萝卜去皮，切丝，焯透，捞出沥干水分。

②炒锅放油，爆香姜葱，放入胡萝卜丝，炒透，沥干油。锅中加入一半胡萝卜油，爆香葱花，加入蛋液，将胡萝卜炒熟，将剩下的胡萝卜倒出锅。