儿童缺锌啥表现 补锌食谱大全来帮助

儿童缺锌啥表现 补锌食谱大全来帮助

1哪些食物含锌量高？

我们日常吃的食物中含锌量较高，如牡蛎、胰腺、肝脏、血液、瘦肉、鸡蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等。一般来说，蔬菜、水果、谷物都含有锌。平时只要饮食安排得当，就不会缺锌。

锌是人体细胞的重要成分，与RNA、脱氧核糖核酸、蛋白质的形成密切相关。锌是许多金属酶的成分之一。在孩子的成长过程中，每天大约需要5-10毫克的锌。缺锌会引起儿童生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良和智力低下，甚至导致缺锌性侏儒症、原发性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性传播疾病和贫血。说到补锌，有些家长会觉得很麻烦。其实在日常生活中，有很多家常菜可以达到补锌的效果。

2什么样的孩子需要补锌？

营养不良的孩子要补锌:据报道，人体已知的1300多种酶中，有几十种含有锌。孩子正处于生长发育阶段，需要更多的锌。根据上海市有关单位对158名6岁以下 营养不良儿童锌含量的测定，发现其中有118人缺锌。服用硫酸锌后食欲大增，身高体重明显增加。因此，如果发现孩子身体虚弱、生病，必要时可测锌含量，并在医生指导下服用锌类药物。

厌食的孩子要补锌:医学上发现，儿童缺锌不仅会影响身体的正常生长发育，还会导致多种症状，如食欲不振、味觉减退、乏力、体重减轻，甚至厌食等。儿童也可能出现脚肿、坐立不安、皮肤溃疡等。少数孩子也可能有异食癖，正常的味觉和食欲发生了病理性改变。他们常常爱吃根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、烟头、粉笔等。，这很难理解，但他们吃得津津有味。

下面为妈妈们介绍一些原料易得、制作简单、易做、含锌量高的家常菜:

37种家常菜补锌

一、儿童补锌食谱——金针菇菜胆

原材料:

金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

练习:

1。金针菇去根洗净，菜胆老叶洗净，火腿和姜切丝备用。

2。将锅烧开，加水。水烧开后，倒入少许盐、味精和油，再放入菜胆，烫至刚刚熟，捞出备用。

3。热锅放油，放入姜丝，炒出香味，再倒入金针菇、火腿丝，加盐、味精、蚝油翻炒，倒入水淀粉，最后倒入菜胆。

此菜含锌量约12、9毫克，富含儿童必需氨基酸，可调节儿童体内锌含量。红黄绿的搭配很容易引起孩子的食欲。

二。儿童补锌食谱——白菜炒肉丝

原材料:

白菜、瘦肉、红椒、蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

练习:

1。白菜和红辣椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切段。

2。肉丝用少许盐、味精、水淀粉腌制。

3。将油烧开，将肉丝炸至变软，捞出备用。

4。热锅放油，下蒜粒翻炒，下白菜、红椒翻炒至碎，放入肉丝，加盐、味精翻炒透，最后倒入少许水淀粉翻炒几下。

这道菜含锌约14或88毫克。白菜含有多种维生素和抗坏血酸，具有润燥补虚的功效，对儿童缺锌引起的消化不良、消渴有特效。

三。儿童补锌食谱-油浸生菜

原材料:

嫩生菜，葱丝，橄榄油(或花生油)，盐，味精水，胡椒粉。

练习:

1。生菜去皮洗净，切成6厘米的条状。

2。将锅烧开，加水。水烧开后，加入生菜。火烧开后关火。然后放入盛有冷水的容器中，捞出放入盘中，撒少许盐、味精和水腌制，放入葱丝备用。

3。热锅将油加热至80度左右，放入适量花椒，翻炒至花椒变黑，关火，捞出花椒，将油倒在放好的生菜上。

这道菜清淡爽口。它含有大约7或86毫克的锌。莴笋的矿物质含量比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食有很好的疗效。

四。儿童补锌食谱——萝卜番茄汤

原材料:

胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱花、花生油、盐、味精、白糖。

练习:

1。将胡萝卜和西红柿去皮，切成厚片。

2。热锅热油，下姜丝翻炒几下，胡萝卜翻炒几下，注入清汤，中火煮沸。胡萝卜熟了，放入西红柿、盐、味精、糖，打散鸡蛋，倒入，撒上葱花。

这种汤含有大约35毫克的锌。西红柿具有清热解毒的作用，其中所含的胡萝卜素和矿物质是缺锌的佳品，对儿童营养不良和缺锌侏儒有一定疗效。

还有很多其他我们平时可以做的菜，比如含锌量12mg的胡萝卜炒肉丝，含锌量16mg的土豆酿牛腩，含锌量高达47mg的菠菜煮鱼片等等。一些复杂的甲鱼、黄粉是含锌量较高的佳品。

儿童缺锌可以通过以下四种食疗方法来弥补:

1。吃三豆粥

取绿豆、黑豆、红豆各适量，加少许大米，洗净，同煮。煮沸后，加入甜味或咸味。

2。吃猪胰脏泥

3。吃水果糊

将栗子肉磨成粉，栗子粉加入适量的水和糖，或者加入少许米粒，调成稀糊状。

4。吃苹果泥喝苹果汁

用清水将苹果洗净去皮，然后用勺子轻轻将苹果刮成泥状。你也可以在吃之前蒸一蒸。如果你用水煎煮它们得到果汁，你可以得到苹果汁。

此外，大豆牛肉、牛奶和各种鱼类食物中也含有丰富的锌，缺锌的孩子可以适当吃一些。此外，儿童应该少吃重复加工和过度精制的食物。母乳中锌的生物效率高于牛奶。所以提倡母乳喂养也是预防缺锌的好方法。

4特别推荐

特别推荐:让孩子不缺锌的七道美味佳肴

一、西兰花牛排饭

食材:西兰花、牛柳、蛋清(一个)。

辅料:料酒、酱油、盐。方法:

1。牛柳洗净，切成牛排，用料酒和酱油腌制10分钟，然后加入蛋清拌匀。

2。将西兰花切成小块，剥去茎，切成薄片。洗干净备用。

3。提起油锅(油温不要太高)，煎熟牛排，放入碗中。

4。在油锅里翻炒西兰花，加入半碗开水，盖上锅盖煨，加盐。

5。取一大盘，加适量米饭，一边放西兰花和牛。

特点:牛排含锌量高，配上西兰花，口感好，营养丰富，非常适合宝宝。

二。虾蛤蒸鸡蛋汤

材料:虾、鲜蛤(鲜)、鸡蛋2个。

辅料:黄酒适量，盐适量，葱适量。

方法:将虾切碎，用黄酒浸泡10分钟。蛤蜊洗净，用开水焯一下，然后开壳取肉。用盐打散鸡蛋，放入虾和蛤蜊，加入温水，放入葱花，大火蒸熟。

特点:蛋羹色泽嫩黄，味道鲜美。虾、蛤含锌量高，是补锌的美味。

三。鱼味马蹄鸭肝片

材料:鸭肝、菱角(菱角)。

辅料:料酒、葱、姜、盐、醋、四川豆瓣酱。

食谱:

2。将切好的荸荠片略炒，加入少许香醋备用。

3。锅里加入少量油，炒出葱姜和四川豆瓣酱，然后加入糖、醋等调料做成卤汁。最后倒入鸭肝和马蹄片，拌匀。

特色:这道菜含锌丰富，风味浓郁，肝片嫩滑可口，菱角片酥脆

四。水果酱

将栗子肉磨成粉，栗子粉加入适量的水和糖，或者加入少许米粒，调成稀糊状。

V.苹果泥和喝苹果汁

用清水将苹果洗净去皮，然后用勺子轻轻将苹果刮成泥状。你也可以在吃之前蒸一蒸。如果你把它们用水煎成汁，你就能得到苹果汁。

六。三豆粥

取绿豆、黑豆、红豆各适量，加少许大米，洗净，同煮。煮沸后，加入甜味或咸味。

七。猪胰脏泥

此外，大豆牛肉、牛奶和各种鱼类食物中也含有丰富的锌，缺锌的孩子可以适当吃一些。