我这里有做法 你买点原料试试做啊 或者买包红尊红粟油火锅底料也行一、购买红尊红粟油火锅底料这款火锅底料辣味饱满口感醇厚，一般底料能吃2-3个人这款同分量的能吃4-5个人，而且火锅的汤和牛油综合得很好，不像别的底料那样汤上面就是漂浮着一层

10斤猪头卤出来之后，大约有5-6斤肉。猪头肉卤制后的出肉率一般为50%-60%左右，所以10斤猪头能出5-6斤肉。另外，猪头肉其美味于民间早就声誉鹊起，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。南京市六合区的猪头肉尤为出名，是六合区

大家也都知道女明星是要注重身材管理的，早上是不能吃得太油腻的，卤肉的话虽然香但是却不能吃太多，不然很容易发胖。在身材管理这一方面杨颖可是很厉害，于是她自己就去煮了东西，而在看到她煮的东西后，观众也都被惊讶到。她已经那么瘦了还要在早餐吃青菜，

相信每个去过台湾的“吃货”都能兴奋地说出一大堆小吃美食：卤肉饭、牛肉面、麻油鸡、蚵仔面线、大肠包小肠……回忆立即随?美好的联想飘回各大夜市并流下一地口水。其中，卤肉饭可谓台湾美食第一代表。因为即使没有游客，它也是当地民众生活中历久弥新的美食

卤菜店使用亚硝酸盐主要是上色，这个可以用糖色来代替。卤肉是不是鲜亮跟卤汁有很大的关系，好的卤汁需要用糖色来调制颜色，只有糖色熬好了，才能卤出鲜亮的卤肉。可以把卤肉泡在卤水中，这样能有效延长卤肉的保存时间，但是这就面临着一个卤水的保存问题了

这个问题没法直接回答，因为在我的经验中，不同的食材做卤肉、不同的香型比例，不同的香料使用方式，各种香料的用量是不一样的，不会有统一标准。如果有回答出这个问题的，多半连借鉴的意义都没有，但是既然写下这篇问答，小厨多少还是要给题主一些卤肉时香料

第1种香料就是桂皮，桂皮是我们厨房里经常会用到的一种香料，也是厨房里不可缺少的，炖肉的时候不需要放太多，只需要放一小片就可以了，可以让炖出来的肉更香，而且还可以去除肉里面的腥味儿，同时还有解腻的功效，卤出来的肉吃起来就不会那么腻了，不管对什

我在平时卤猪头肉时一般会用到两种糖，即糖色和白糖。看到这里，也许小伙伴们会有疑问，这糖色还算糖吗？在我卤水中算的，因为我一般在调制卤水时用的糖色是炒制的比较嫩的，还有一部分甜味，所以这糖色还属于糖。 白糖我选择用的是冰糖，因为冰糖比白

猪肉眼是猪里脊肉，肉眼是粤菜的叫法。猪里脊肉营养成分：营养元素含量(每100克)能量155千卡，蛋白质20.2克，脂肪7.9克，碳水化合物0.7克，维生素A5微克，维生素E0.59微克，硫胺素0.47毫克，核黄素0.12克，胆固醇55克

熏肉的制作中需要使用甜面酱调味，如果直接用糖的话，建议还是使用白糖或冰糖。熏肉（一）的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）1000克调料：酱油30克,茶叶2克,盐15、大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,红糖110克、香油3克熏肉的特色

方法不对或材料不全材料1：五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量材料2：普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5

要说什么香料最香，这是没法说的，因为单一的香料没有哪个是最香的， 每种香料的味道都是不一样的， 也没有什么食品只放一种香料就非常好吃的。所以，给大家推荐几种我用的香料。普通的八角、桂皮、香叶和花椒基本上大家都知道，所

说到卤肉，有些人是非常喜欢吃的，比如小编，每次回家，小编的妈妈就会给小编做卤肉吃，小编从小吃到大 ，妈妈做的卤肉真的是人间极品，可是随着小编外出工作，很少在家，基本上很少吃到妈妈做的饭了，可是又想吃，只能自己在家做，后来做的多了味道也就可以

有一点小一般大一点的牛的牛腱子在3到4斤左右，小一点的也在两斤半到三斤，牛腱子肉确实非常的好吃，俺回家后洗干净焯水卤出来吃的时候切成片，再浇上一些调料，非常的好吃，而且口感也非常的劲道，尤其是带筋的部位，吃起来柔柔的。经常买牛腱子的值友都知

肉夹馍放的是五花肉，肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，是中国陕西省传统特色食物之一，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，食用时温度以烫手为佳。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹

川味卤肉是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤肉时，是那么地芳香扑鼻。其使得卤肉的韵味永存，香飘万里的关键就在于卤肉的配料。

‍‍‍‍红烧肉，又称东坡肉，是将上好的五花肉焯水下个锅煸炒或油炸，加糖色和各种调料制，炖煮，收汁最终做成肥而不腻的猪肉料理；卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。下面具体来说二者的区别：红烧肉一般要

卤菜店使用亚硝酸盐主要是上色，这个可以用糖色来代替。卤肉是不是鲜亮跟卤汁有很大的关系，好的卤汁需要用糖色来调制颜色，只有糖色熬好了，才能卤出鲜亮的卤肉。可以把卤肉泡在卤水中，这样能有效延长卤肉的保存时间，但是这就面临着一个卤水的保存问题了

卤肉发黑发干，可能是因为卤的时候生抽和老抽放多了；也可能是因为卤的时候没及时添水，水烧干了，一旦卤肉发干发黑，就会变得特别咸，口感也会大打折扣了。卤肉发黑发干，一定是调味料放多了卤肉，大家都很喜欢，酱肉浓郁，肉质Q弹，在家里做卤肉会比较方