如果直接炸粉条的话，粉条容易炸胡，而且在和肉沫炒制时容易断成小节，影响菜品造型和口感。即便是要炸粉也要先用开水焯一下，使粉条变软之后，再用油炸，这样炸出来的粉条口感较好。下面是这道菜的做法:1

酱茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)1000克 调料：盐20克,酱油75克,辣椒粉20克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,芝麻10克 教您酱茄子怎么做，如何做酱茄子才好吃1.在8八月份选出细长

红烧茄子，我这种最简单，茄子洗净，切条，辅料，葱，蒜，青椒条，在锅里面加上1公斤色拉油，烧到五成油温的时候，下茄子条炸一下在捞起来用瓢压干多余的油。再把锅里的油倒出来，在锅里下入加豆瓣酱葱蒜和

食材主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、

川味土豆红烧肉原料：五花肉 4方条，约八两土豆 两个中等个头的八角 一个桂皮 一小片，约一个半大拇指大小花椒 一小勺豆瓣酱 三大勺红尖椒 两条冰糖 8颗热水 一壶，约1.5L步骤：1、材料备齐

高压锅红烧牛肉的做法1.将牛肉切成4里面大小，汆水，洗净牛肉待用。2.将生姜入油锅煸香加入八角桂皮香叶和牛肉炒香。3.加入料酒，生抽老抽水大火滚5分钟。4.倒入高压锅，调至蹄筋口味选用用浓香烹

材料五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。做法1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。2、五花肉反

红烧牛肉盖浇饭做法红烧牛肉盖饭的制作材料：主料：牛肉500克辅料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。红烧牛肉盖饭的做法：1.牛肉切块，用热水氽一下捞出；2.在油锅中将葱姜爆香，再

如果直接炸粉条的话，粉条容易炸胡，而且在和肉沫炒制时容易断成小节，影响菜品造型和口感。即便是要炸粉也要先用开水焯一下，使粉条变软之后，再用油炸，这样炸出来的粉条口感较好。下面是这道菜的做法:1

前言从开四川菜馆的亲戚那里学来的回锅肉做法，应该算比较正宗的了，需要的材料也很简单，在家都可以做。材料主料：猪五花肉、蒜苗；辅料：郫县豆瓣、豆豉、盐、鸡精四川回锅肉1猪五花肉选取肥瘦均匀的，在

食材主料干豆腐3张青椒2只肉50克辅料酱油少许葱花少许盐2匙淀粉2匙水1碗步骤1.干豆腐切菱形块2.青椒切块3.肉切片，葱切碎4.锅内倒油，油热后放肉，加酱油，十三香，料酒翻炒5.倒入青椒翻炒

把一斤菜籽油放入锅里大火烧热，直到油微微冒烟为止，开始放入豆瓣酱，然后并不断地在锅里炒，防止豆瓣酱糊锅底，在这个过程中一定要用小火，直到把豆瓣酱炒干为止。豆瓣酱在菜籽油里面炸了3分钟左右就可以

【材料】茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根 调味料 A料:豆瓣酱1大匙 B料:盐、糖各半小匙，酱油1小匙 C料:香油小半匙【作法】1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、

豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精。豆腐切成小块备用肉末撒少许食盐，到适量的料酒腌制备用锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，

1）主料：土鸡半只（鲜的啊，别用冰冻的），若喜欢吃肉鸡，侧请自便；土鸡需要花很长时间才会烂，但安全好吃；2）辅料：蒜三大个-轻轻拍碎,朝天辣椒-剪开,姜-切片或拍扁都行，花椒少许，豆瓣酱3ts

1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。###豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、

土豆红烧肉的制作材料：主料：带皮五花肉（必须带皮的）,土豆或芋头,鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许,大料,糖,醋 教您土豆红烧肉怎么做，如何做土豆红烧肉才好吃 做法：1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（

1、将红薯（红心薯味甜易烂，胜过白薯）洗净，去皮，切成小块。放进 锅内蒸烂。2、把烂熟的红薯用擀面杖捣成薯泥，其间加入少量的桔子皮末（红薯胀 气，桔子皮则有顺气之效）和红糖（能增添甜味和颜色）

材料五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。做法1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。2、五花肉反