川菜精品红烧茄子做法怎么做最简单?

川菜精品红烧茄子做法怎么做最简单?,第1张

川菜精品红烧茄子做法怎么做最简单? 红烧茄子,我这种最简单,茄子洗净,切条,辅料,葱,蒜,青椒条,在锅里面加上1公斤色拉油,烧到五成油温的时候,下茄子条炸一下在捞起来用瓢压干多余的油。

再把锅里的油倒出来,在锅里下入加豆瓣酱葱蒜和茄子条炒香。

加水和鸡精味精,少许醋,勾芡就OK了。

###【材料】茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根调味料A料:豆瓣酱1大匙B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙C料:香油小半匙【作法】1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。

2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出。

3.锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

【小秘诀】茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/184716.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-07-04
下一篇2022-07-04

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存