冰雪融化、春回大地、万物复苏，到处都是一片生机勃勃的景象，其实，春天不仅是各种植物生长的季节，还是孩子们长身体的黄金期，所以作为家长一定不要错过孩子生长的黄金期，平时要让孩子经常户外活动、锻炼身体，在饮食上也要下一些功夫。每年入春后，我

猪肉肉筋的口感比较好，嚼劲比较好，而且猪肉肉筋主要存在猪蹄以及肩里肌肉。2、肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。3、前胸的上半部为梅花肉，下半部即为胛心肉。取自猪

适合炒牛肉的部位有里脊、外里脊、上脑、三岔等。对任何一种肉来说，最适合油炸的部分是嫩肉，而较老的部分可以通过炖、红烧、酱、卤制等方式烹饪。所以最适合煎的部位是里脊肉，其次是外脊、上脑、三岔等部位的牛肉。，非常鲜嫩，所以最适合油炸。牛肉含有非

卤牛肉是165热量（大卡100克），下面看一道卤牛肉的做法。卤牛肉做法卤牛肉颜色红亮的技巧主要是在于炒糖色上，下面来看看具体做法：食材：新鲜牛腱子肉配料：猪肉皮，大葱，生姜，多种香辛料第一步：卤牛肉，牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前

羊肉什么部位最贵 脊背上面那一条是最贵的。羊身上哪部位肉多 头尾部分：1、头 皮少肉多，可用来酱、扒、煮2、尾 绵羊尾多游，用来爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。前腿部位：3、前腿 胸部肉适宜烧、扒；其他的肉多

1、羊肉包饺子最好选择肋排，这部分的肉比较鲜嫩，用来包饺子再适合不过了。除了选择羊肉之外，还要选择蔬菜，比如芹菜、莲藕等，都适合与羊肉放在一起剁成饺子馅。2、用羊肉做成饺子馅，可以与许多蔬菜搭配在一起，根据个人喜欢的口味进行选择就行了。

1、羊头。日常吃羊，大多以羊肉、羊排、羊杂为主，很少有人会去吃羊头，大抵是因为膻味较重，且难以处理之故。 2、其实羊头若处理的好，反而比其它部位更多一份惊喜。羊脸肉质细腻，鲜嫩多汁；羊舌全是精肉，入口紧实，很有嚼头；羊唇入口绵软酥糯；羊

　牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、

最详细的牛肉各个部位的俗称牛肉分类部位包括肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹胁等九大部位。肩胛部叫嫩肩里肌；肋脊部分成外脊和里脊；牛小排叫牛肋条；腹肋叫牛腩、弓扣、牛筋肉、腰窝；腱子叫牛腱子、蹄胖、肘子；前腰脊部叫嫩腰

答：唉！打发走这位小姐真的很不容易！看来还是你自己看吧。猪的全身骨骼解剖图：http:www.haocm.cnstslt15.html[我原来的回答]猪1，头部枕骨1额骨1鼻骨1切齿骨1颌骨（上颌骨，下颌骨各1）吻骨1环椎1枢椎12

猪腱子肉是猪大腿上的肌肉，精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。猪腱子肉外面有肉膜包裹，内藏筋，肉质有筋道，硬度适中，纹路规则，如果用来炒食一般很难炒烂，所以多用来炖煮食用，最适合制作成卤味。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排

卤牛肉有各种各样的方法，不同地区不同的师傅的做法也是不径相同，味道也是各具风味！但就一点，万变不离其宗，选用纯天然香料入味，使味道入透卤汁浓香四溢，持久不散，牛肉汁水充足，又富有嚼劲的产品就是好产品！好的牛肉成品切的时候是不容易碎的，而且很

羊悬筋在羊的蹄胛间。羊悬筋又叫做蹄白珠，是羊蹄发生病变后的一种病毒组织，一般情况下是圆粒形或者串形的。羊为羊亚科的统称，属于哺乳纲偶蹄目牛科羊亚科，是人类的家畜之一。羊是有毛的四腿反刍动物，羊毛的主要来源就是羊，羊的毛色主要是白色，在我国饲

可做咖喱牛肉土豆主料：牛腱子、牛胸肉300克、葱少许、土豆一个、姜20克辅料：油20克、咖喱一块、盐3克、蚝油5克、味精少许1、准备好牛腱子肉，土豆和姜2、牛腱子切方块，土豆去皮切滚刀块3、牛腱子切好用冷水浸泡10分钟去血沫4、把切好

牛腩和牛腱子肉哪个好各有各的好处，牛腩中的脂肪极少，容易吸汁，尤其适合制作炖菜，如咖喱牛肉、西红柿炖牛肉等家常好菜，都可以用牛腩肉烹饪，口感极好。牛腱肉是从牛小腿上剔下的肉，因此脂肪含量很少，牛腿肉中的连接组织又很多，所以吃起来口感爽韧，更

金钱腱：就是牛后腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。牛腱。牛腱其实很好理解，就是牛四条腿大腿部分的肉。因为牛会经常活动，所以

涮 羊 肉 用 羊 的 哪 个 部 位 ？并不是羊身上的任何部位涮着都好吃，一般宜选羊肉中比较嫩又爽口的部位。涮羊肉用的是经典的8大部位，包括：黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。涮 羊 肉 的 8 大 经 典

应该根据自己的食用方法，结合牛前腱和牛后腱的特点去挑选，只有这样才能购买到适合自己的牛腱子。牛前腱和牛后腱都是质量比较好的牛肉，但他们的口感肉质不同，适合的烹调方法也不同，所以在挑选牛前健和牛后健的时候，一定要确定自己想怎么吃，然后再结合

牛肩肉牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由互相交叉的两块肉组成。是牛经常运动的大肌群之一，肌肉纤维比较粗，这里的肉切面细致紧密，富有弹性，肉质比较硬，适合炖、煮、卤。3、上脑肉牛上脑，是指位于牛的肩颈部后方、脊骨两侧的牛肉。这里的牛肉细