汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。 x0dx0a烙烧类 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。 x0dx0a油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。 x0dx0a蒸制

豫菜中的扒菜，是将加工好的原料，用开水汤杀过之后，整齐美观地按各种图案铺摆在特制的竹制锅篦上，再放入锅内，加入高汤和调味品，下入猪油，进行长时间的火功处理，使汤和油完全融合，被原料充分吸收，达到"用油不见油"的特殊要求。

浙江菜十大代表菜：包含西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡等浙江特色代表菜，其中西湖醋鱼、雪菜笋丝大汤黄鱼、龙井虾仁、雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为"中国菜"浙江十大经典名菜，一起来看看这些浙江有

    中国八大菜系有鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国八大菜系都是根据地名来起的，也是根据各地人口味来决定的。无所谓哪里的最好吃哪里的最不好吃。因为这个问题都是相对而言的。但是，作为一个贵州人，我更喜欢吃的是川菜。其实

肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。肉燕皮是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，

金陵丸子是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。金陵丸子软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。金陵丸子的主料有猪肉、虾仁、水发蹄筋，其富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质。金陵丸子的做法食材：猪肉、虾仁、青菜、姜、

1、宁都三杯鸡宁都县素有“客家祖地、赣南粮仓、赣江源头”之称，客家人独特的饮食文化在当地影响深远，并不断地传承融合。三杯鸡，最早起源于宁都，历史悠久，风味独特，从选材到制作均非常讲究。选取优质三黄鸡，切块与配料放入特制砂钵，依次倒入

福建名菜-[肉燕皮]生产工艺肉燕皮(也称为燕皮)是一种由瘦肉制成的白色纸薄肉干制品。煮熟后爽滑爽口，富含燕窝风味。燕皮可以用来准备燕丸、鸡肉卷、燕丝等各种名菜，适合家庭宴请和宴请。干燕皮也可以当礼品送给亲朋好友，出口汇率很高。原材料：每公

鱼香肉丝以鱼香定名,鱼香味是四川民间的一种烹鱼调味方法,这个味不是来自“鱼”, 而是将泡椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油调汁,再和肉丝拌炒而成,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜的特色。鱼香肉丝是- - 道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属

湖北菜，又叫鄂菜、楚菜，以湖北为地方特色的鄂菜，虽然不在中国八大菜系之一，但以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，产生了很多经典的湖北名菜。那么湖北名菜有哪些呢？鄂菜代表菜是什么？MAIGOO我整理湖北十大名菜，有清蒸武昌鱼、

1:砂锅粥这不能叫菜。边肖之所以给他排第一，是因为他的口味很差，做法有很多种，比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。，而且它们很健康，价格也很亲民。它们很适合宵夜，也很适合没有食欲的夏天。吃过的朋友相信会觉得很不错。2:白切鸡它是汉族传统名菜，

湖北菜，又叫鄂菜、楚菜，以湖北为地方特色的鄂菜，虽然不在中国八大菜系之一，但以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，产生了很多经典的湖北名菜。那么湖北名菜有哪些呢？鄂菜代表菜是什么？MAIGOO我整理湖北十大名菜，有清蒸武昌鱼、

东北菜经典菜有几种：荤菜：锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼

东北菜40经典菜：一、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起

1.火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有

文昌鸡”是海南最负盛名的传统名菜，是每一位到海南旅游的人必尝的美味，被列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。将活鸡割颈放血、去毛除脏（不损坏整鸡原 状），洗净：在鸡素囊口插进一瓷汤勺（

徽菜源自安徽省，烹调方法上擅长烧、炖、蒸，重油、重色，重火功。徽菜喜欢就地取材，以鲜致胜，因为安徽自古盛产山珍野味河鲜家禽，所以徽菜原材料很丰富，而且保证食材的鲜活。安徽菜的师傅火候的控制非常了得，大火、中火、小火烹调相得益彰。安徽非常注重

粤菜即广东菜，中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、

吃酱鸭的好处吃酱鸭的好处，在现实生活中，酱鸭是我们日常生活中都可以吃到的食物，酱板鸭的口味是一绝的，那种味道真的是令人难以忘怀，那么下面就为大家分享下吃酱鸭的好处。吃酱鸭的好处1鸭肉是咱们日常生活中时常会吃到的食品，有点区