鱼香肉丝以鱼香定名,鱼香味是四川民间的一种烹鱼调味方法,这个味不是来自“鱼”, 而是将泡椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油调汁,再和肉丝拌炒而成,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜的特色。鱼香肉丝是- - 道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属

西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭等。1、西红柿鸡蛋盖浇饭：需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮。2、鱼香肉丝盖浇饭：鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，成菜具有鱼香味，其

鱼香肉丝这道菜是我们生活中最为常见的一道菜；喜欢吃甜辣爽口菜的青少年和女人比较喜欢吃这道菜，因为这道菜如今已经广为流传是家常菜了，在家就能做，而青少年和女人又大多都喜欢这道菜的甜辣爽口。鱼香肉丝这道菜源于四川，是川菜系列中的一道招牌菜，很多

鱼香肉丝是川菜。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切丝的猪里脊肉而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制。相传，这道菜的灵感来自泡椒肉丝。其集咸、酸、辣、甜、鲜于一身，酸辣可口，咸甜适中。鱼香肉丝是属于一道常

主材：猪精瘦肉4两辅材：菜油2两、郫县豆瓣25克（半两）、姜米10克、白葱颗粒100克（2两）、盐2克、白糖5克、香醋8克、味精2克、红薯豆粉1两做法：1、盐、白糖、香醋、红薯豆粉（5克）与冷