清蒸鱼一般选黄花鱼、武昌鱼、鲈鱼等。1、黄花鱼：黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼镖可作鱼胶。2、鱼：鱼是一种家常的可以食用的鱼类，又名花鱼、桂花鱼、桂

苏州名菜中，有道鲃肺汤，肺即鱼肝，古人不懂鱼类用鳃呼吸之故。通常按小盅上，是用像小河鲀一样的鲃鱼肝、肉一起滚汤，鲜甜得不得了。原来鲃鱼叫做斑鱼，一向是太湖的特产。袁枚的《随园食单》中写道：“斑鱼最嫩。剥皮去秽，分肝肉二种，以鸡汤煨之，下酒

臭菜是云南春天里一道特殊的美味，它散发着一种独特的气味，让人难于用语言和文字表达，喜欢它的人说香，不喜欢的人说臭，因此它既叫臭菜，也叫香菜。说它是菜，其实它不属于蔬菜类。臭菜长在大山里，样子有点像蕨类，却浑身有着荆棘一样的刺，百度说它属豆科

菜系秋季菜谱原料鸡脯肉200克配料:梨子100克调料:绍酒10克精盐3克味精1克干淀粉5克水淀粉5克葱5克生姜3克鸡蛋清1个精制菜油750克(实耗50克) 鸡汤30克做法1.鸡脯肉批成薄片，梨子去皮去核切成柳叶片，生姜、葱切成末。2.将鸡片

臭鲑鱼的臭味主要来源于其特殊的腌制方法，这源于鱼类丰富的蛋白质，在湿热的气温下部分蛋白质发生分解，变成了眎蛋白和少量氨基酸，此时就会产生粘液和淡淡的臭味，但因为有少量氨基酸产生，所以又会使鱼肉有明显增加的鲜味。在安徽，臭鳜鱼又叫“桶鲜鱼”

春季吃什么鱼对孩子好春季吃什么鱼对孩子好，我们都知道，平时多吃鱼对身体的健康是有益处的，而且鱼肉里所含的蛋白质比猪肉要高出很多，是一款很不错的食物，下面我整理了春季吃什么鱼对孩子好。春季吃什么鱼对孩子好1 鳜鱼

四五月份吃什么海鲜好？1、鱿2113鱼：鱿鱼具有高蛋白、5261低脂肪、低热量的优点。4102它不但富含蛋白质、钙、磷、1653铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛

鳜鱼 (热量:117卡100g)，100g所含热量需要散步80.7分钟消耗完。营养价值：1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又

1.火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有

泥鳅的营养价值泥鳅的营养价值，泥鳅很多人都听说过，也有一些人吃过它，它的肉质十分鲜嫩，口感独特，含有多种对人体有益的营养成分，是不错的养生食材，下面来说说泥鳅的营养价值。泥鳅的营养价值1 泥鳅的营养价值和功效1：泥

不瞒你了，其实我有时吃鱼也想吐，可以说是同病相怜拉！！我想吐的原因1：鱼腩很滑，吃多了很想吐．现在说也有点想吐了，等等啊！！等我先去吐一下先．数秒钟后！好了，原因2：有的鱼腥味会刺激你的嗅觉和味觉神经。同时这些神经又是你不能适应的。所以会觉

桂林三月三的特色美食1、腊肉炒粉利2、鲜虾仁玉米3、五色糯米饭4、五彩蛋5、恭诚油茶6、壮乡粽子7、艾叶粑8、烤鸭9、五谷杂粮10、五谷丰登11、步步“糕”升前面的是桂林三月三号的美食现在说的是平时可以吃到的美食1、老盐街桂林米粉2、油茶3

桂鱼属于硬骨鱼纲鲈形目鮨科鳜属。它们的身体高而扁，嘴巴比较大，身体表面覆盖一层小小的圆形鳞片。它们的背部是黄绿色的，腹部是黄白色的。桂鱼体型并不是特别大，比较大的个体能长到10斤。桂鱼是淡水鱼，在我国分布很广，生活在我国从南至北的淡水中。桂

百家湖。黄山正宗臭鳜鱼百家湖品牌最正宗，尤其用它做成红烧鱼。把它清洗干净，用淀粉，料酒，味精，盐，花椒，大料腌制一下，然后放在油锅焖煮15分钟也就行了。苗知府臭鳜鱼是最正宗的。苗知府家的臭鳜鱼味道有一种淡淡的臭味，吃起来口感很嫩滑，肉质Q弹

龙须菜是我们沿海居民对一种海藻的叫法，这种海藻每年的冬季是它最鲜嫩的时候，也是采摘和加工的黄金季节。现在龙须菜一般有干制和腌渍的两种 ，龙须菜的做法不多，一般都是拌制凉菜和做汤。它入口有咯吱咯吱的感觉，所以也是非常解腻清口的小菜。广东人餐桌

可以的。虎鱼（tigerfish），根据被抓时好斗的特点、强力掠夺的习性或外观而命名的数种鱼类的统称。除极地以外的海水和淡水水域。栖息于近岸潮间带或底质为泥沙、岩礁的浅海区，也有栖息于河口咸淡水水域的泥涂中，有些种类生活于淡水，少数生活于激

序言：鱼的品种比较多，为了让鱼的营养物质发挥到极致，大家在挑选品种的时候也需要特别的注意，现在鱼的做法非常多，有红烧，清蒸糖醋等等，但是有些鱼就非常适合用来清蒸，这样利于吸收。下面小编就和大家分享一下，适合清蒸的鱼都有哪些？一、鲈鱼鲈鱼

安徽菜，最早起源于南宋时期的徽州地区。经过时间的沉淀和 历史 的演变，最终形成了以徽州菜为代表的 皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称—徽菜，当中可是汇集了安徽各地的风味 美食 。 2018年的时候，中国烹饪协会向世界首次发布

臭桂鱼是传统名菜，徽州菜的代表之一，那臭桂鱼有什么典故呢?下面是我带来的臭桂鱼的典故的内容，希望对大家有帮助 　 臭桂鱼的典故 早年徽商远行，沿途放排，打鱼为食，存的桂鱼时间久了，易生异味，便以盐抹之，翻来覆去，千里之外