苦瓜凤梨鸡汤 一碗 175大卡鱼丸汤 七颗 155大卡牛肉汤（每100克）104大卡骨头汤（每100克）38大卡清炖排骨（每100克）185大卡肉片汤（每100克）48大卡鸭肉汤 一碗 35大卡药炖红烧鳗汤 一碗 355大卡您好。祝您心

1、前腿肉猪前腿肉位于猪前蹄的上方，猪的前腿活动量最大，所以脂肪少，肥瘦相间，雪花肉一般也是在这个部位，它瘦肉偏多，肉质细嫩。因为运动量大，所以肉紧而有弹性，水分也偏少，这个部位的猪肉是最香的，非常适合包饺子吃。但猪前腿肉由于活动量大，

1、猪肉一定要用三层肉也就是五花肉，这肥瘦相间的三层肉，油脂多，廋肉嫩而不柴，蒸出来的粉蒸肉肥而不腻，酥烂无比。2、挑选五花肉时尽量挑选有层次感，肥瘦相间的五花肉，切五花肉的簿片时，尽量切簿点，那样腌制的时候更好入味，蒸煮出来的蒸肉粉软

前腿肉做正宗的辣椒炒肉，要选择肥瘦相间的前腿肉，最好选择前腿部分的上脑肉，也就是俗称的裂肉；后腿的一些臀尖和弹珠以及胸部甚至后腿肋骨处的一小块眉肉也是适合的，因为这些肉都是嫩嫩的。选料肥瘦相间配螺丝椒辣椒炒肉作为湘菜代表，不仅因为味道好，

肋条肉又称五花肉和三层肉，是猪的腹部。猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它

想要买肥牛卷的话，就得先了解肥牛卷。肥牛卷有原切肥牛卷、肥牛砖还有一些合成肥牛卷。合成肥牛卷和合成牛排一样，是用碎肉拼接混合而成，品质比较难把控，有些商家会用廉价的鸡鸭肉代替，这种肥牛卷纹理混乱，口感单薄，品相如下：合成肥牛卷除了零售

1、100克可食部分牛肉的平均标准热量是125大卡，因此500g可食部分的牛肉热量是：500g*125大卡100g=625大卡。牛肉(瘦)100(克)的热量106千卡；牛肉(肥瘦)(均值)100(克)的热量125千卡；牛肉(腑肋)100(

肋条肉又称五花肉和三层肉，是猪的腹部。猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它

看个人需求。猪前腿的话吃起来会偏嫩一些，而猪后腿的话吃起来则会相对硬一些，由于这不同的口感特性，所以我们在选择的时候也会有所不同。猪的前腿肉是要比较嫩一些的，口感也是会显得细腻一些，而正是因为它的这种特征，所以如果你是用以炒菜又或者是包饺

需要2斤肉，馄饨皮比较薄，包时又要折两折，肉馅就用得比较少，因为肉馅放多了馄饨皮会破。一般一斤馄饨皮（也就是500g）只要半斤肉（250g）就够包了，所以4斤馄饨皮需要2斤内就可以了皮和馅料和肉的比例是2:1:1。所以2斤馄饨馅要4斤皮。

1、五花肉五花肉其实就是猪腹部的那块肉，肥瘦相间且分布均匀，这个部位的肉制作方法是非常多样的，可以用来做红烧肉、回锅肉，还可以配合着炒各种蔬菜，挑选五花肉的时候记得要挑肥瘦相间的，这种做出来才好吃。2、梅花肉这个部位的肉不管是用来炒还是用来

按肉质、口感及营养来划定等级：土猪最优，土杂次之，良杂再次之，良种最后。1、土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，民猪等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬

1、烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉。2、从肉质上来说， 肥的，羊筋之类用肚子上的肉类似五花 ；瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。这是制作烤串的最好部位的羊肉，采取该部位的羊肉来制作的烤串的口感十分不错，不会太油腻当人们入口时

1、吃火锅煮肉，如果肉浮起来，并且颜色发生改变，那么肉就是熟了，肉要在火锅中煮一分钟以上，肉的颜色由鲜红色变为灰白色，如果肉片比较厚，肉在火锅中煮的时间要相对长一些。2、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中

猪肉的热量与肥瘦程度有较大的关系。一般来说，如果是纯肥肉的话，100克猪肉所含有的热量约为810大卡。如果是肥瘦相间的猪肉话，热量在400大卡左右。具体热量与瘦肉和肥肉的比例而有所不同。猪肉猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素

包饺子可以用梅花肉、前腿肉、后腿肉，梅花肉包出来的饺子口感会更好。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百

一斤红烧肉放一勺盐就可以，一勺盐的重量大约在7~8克。另外红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。 五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组

根据饭店不同，价格在50到180不等，这只是一般的饭店材料主料：猪肘1500克， 辅料：香菜10克， 调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克做法1.将肘子皮上的残毛刮

红烧肉为什么不腻？因为煮的时间长了，肥肉里面的部分脂肪已经被煮出来了，所以没有那么腻了。至于甜味，应该是加了糖的缘故。肉里面的谷氨酸含量比较丰富，煮时间长了会有一定的鲜味，但不是甜味。1、红烧肉太甜是因为糖加得太多了，如果不想太甜，做的时