红烧鱼的做法主料：草鱼一条（约3.2斤）腌料：生抽12杯，葱一根切段，姜5片，五香粉14小匙卤汁：八角4只，桂皮一片，白砂糖4小匙，生抽12杯，水2杯制作过程：1）草鱼洗净处理好，

糖醋鱼块 主料：鲤鱼 调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤 做法：1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然

主料400g鲫鱼配料适量油适量盐适量料酒适量姜适量葱制作步骤1鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净.2用干布擦去水份3平底锅里油热，放入鲫鱼4两面煎透，盛出.5取砂锅，放入清水，鲫鱼.6加姜片，葱结，料酒.

原料：一斤大的活鲫鱼一条，嫩豆腐一块辅料：姜、葱、香葱（或香菜）、五花肉（肥肉）调料：八角、花椒粒、料酒（白酒）、盐、鸡精制作：1、将鱼身里外清洗干净，用（盐）和料酒擦洗鱼身，放置五分钟后清洗

原料:小黄鱼六条 姜 葱 红椒做法:1.将小黄鱼入海水或盐水解冻洗净,清除内脏,鱼身斜切两刀,放盐抹匀,腌制半天2.将腌好的小黄鱼排放在盘中,放黄酒,撒上葱姜,红椒圈.3.等锅里水开后,把小黄