含光敏物质！ 见光后分解出来的刺激性东西。拓展资料：竹笋食用功效：1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。2、宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，

看土豆丝颜色：土豆丝里面没有白色，呈现半透明的状态就是熟了；按压土豆：可以用锅铲按压土豆丝，如果能轻易的将土豆丝压成两段，就代表已经熟了；尝一下土豆丝：生的土豆丝，会有一种土涩味，如果没有土涩味和夹生感，就是熟了。1、土豆熟了就会变得半透明

1、菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，有很强的分解纤维蛋白的作用，另外还有一种含氨的有机物5—羟色胺，所以会感到略有苦味，有的人还会感到嘴麻涩。2、切好的菠萝放在淡盐水中浸泡5分钟再吃，就不会感到苦涩了。因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶。这种酶在未

新鲜竹笋买回来泡水后再吃是为了去除涩味，可以加盐水浸泡5-10分钟。竹笋的草酸含量较高，食用前可先用淡盐水将笋煮开5—10分钟，或者直接将笋切条在盐水中浸泡，都可去除涩味。而且，对于煮沸后的笋，可加入一把米与两根干辣椒。这样，白米会吸收

炒熟的木耳如果有酸味，分两种情况，一种是因为木耳是菌类，菌类发酵会有点酸味，因此木耳闻着会有些酸，这属于正常情况。另外一种情况，如果木耳是由于放置时间过长而产生酸味，则说明是由于变质所引起的，这种情况不要食用。如果木耳很面糊、很软的话，就是

鸡腿菇属于菌类的一种，由于外表看起来像鸡腿，所以叫做鸡腿菇。鸡腿菇是一种药用菌，对人体有很大的好处。很多朋友在家里炒的鸡腿菇发苦，这是什么原因呢。鸡腿菇为什么炒出来苦 鸡腿菇本身就是带有一点苦味的，所以在处理鸡腿菇前建议先焯一下水，

皮蛋麻嘴，切些姜末，蒜末，放些醋做成,佐料，蘸着吃，醋可以解除皮蛋麻嘴的感觉，而且使它更美味。皮蛋的做法：凉拌皮蛋主料：皮蛋3只辅料：姜5克，蒜5克，辣椒1个，陈醋5克，生抽5克，白糖2克。1、首先将皮蛋去壳，切成四瓣，摆入盘中。2、

龙眼柿子产地是陕西省渭南市富平县。柿子是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，原产地在中国，在各地分布较广，柿子品种繁多，主要种植地区在河南、山西、陕西、河北等地山区，柿树的果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色柿子含有维生素A和少量维生素

二号贵。保靖黄金茶2号比1号贵，主要原因如下：1、种植面积：保靖黄金茶2号培育时间晚，目前没有大面积种植，常供不应求。2、发芽晚：保靖黄金茶2号发芽时间比1号晚7天左右。3、产量：同一亩茶园，保靖黄金茶2号比1号产量少20%。4、口感：黄金

加啤酒的作用一般有：去腥，啤酒中有大量CO2，可以松软结缔组织，如肉类，更入味。此外啤酒还可以提味、减少油腻感、促消化等。用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。不同品种的酒所适用的食材也有所不同。拓展资料：啤酒是以小麦芽和

吃豆芽有助于防癌豆芽中含有一种干扰素生剂，能促发体内干扰素的生成，从而改善机体免疫力，帮助抵御恶性肿瘤的侵犯。豆芽中含有异黄酮。它具有非常强大的抗氧化性，抗氧化作用是维生素C的1000倍，可以维护免疫力，抵御恶性肿瘤的发生发展。危害：

中药的五味，是指药物具有酸，苦，甘，辛，咸五种不同的味道。味道一是指口尝的真实滋味，二是我们依据中药功能和药效赋予她的味 ，注意赋予她的味，口尝是没有这个真实滋味的。 例如酸枣仁记载有酸味，口尝没有这个滋味，山楂记载有酸味，却没有酸味的功效

主要还是看肝病是热症还是寒症。热症师，忌用酸性中药。原因是。此时肝火已经旺盛酸味是肝得本脏之味。此时肝得酸则火更旺。这时候酸味将伤筋。这就是中医所说的酸伤筋的原理。也就是说肝所主的筋将于出现问题。当时寒冷之症证时就不会出现这个问题。大多数树

很正常，涩是因为皮蛋呈碱性，你光单吃皮蛋肯定涩，可以就着饭菜吃啊，皮蛋还可以做皮蛋瘦肉粥，很好吃（1）皮蛋的涩味不受欢迎，若用姜末和米醋配成姜醋汁调皮蛋，能改善口味，既去腥，又解涩，还有消毒，杀菌作用。（2）皮蛋若有苦味，涩味时，少放点醋，

烹饪竹笋前先用水煮一遍可以去掉竹笋的涩味。笋含有难溶性草酸钙，会对胃粘膜产生刺激。吃笋尤其是吃毛笋的时候，大家难免会吃到涩味，这就是其含有草酸钙的原因。要减少涩味，可以先用开水把笋烫5-10分钟。选择竹笋的小窍门：1、笋壳要以嫩黄色为

需要。柿子中含有大量的可溶性单宁，溶解在唾沫中后会让人有涩味，所以做柿饼时要提前去涩。没有涩味的柿子做成柿饼后，大量可溶性单宁没有转化，导致涩味很大，影响口感。在做柿饼之前，需要先把柿子的皮去掉，再进行烘干和蒙砂。1.在涩涩的柿饼上套保鲜膜

食品中的涩味主要是单宁等多酚化合物，其次是一些盐类（如明矾），还有一些醛类、有机酸如草酸、奎宁酸也具有涩味。水果在成熟过程中由于多酚化合物的分解、氧化、聚合等，涩味逐渐消失如柿子。茶叶中也含有多酚类物质，由于加工方法不同，各种茶叶中多酚类物

买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是因为新鲜竹笋里面含有大量草酸，这些草酸刺激空腔粘膜，所以吃起来感觉有点麻嘴。草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂。草酸有毒。对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用

果期5-10月。苦瓜起源于热带，要求较高的温度，耐热而不耐寒，但通过长期的栽培和选择，适应性较强，10-35℃均能适应。根据试验资料，苦瓜种子萌芽的适温为30-35℃。苦瓜开花结果的最适温度为25℃左右，在14-25℃范围内，温度越高越