那就是面筋坏掉了，不良商家又把它冷冻起来。所以你买回家的时候是闻不到的或者加入其他调料掩盖了臭味，但是一旦经过高温油炸后这些味道就会散发出来。所以一般夏季尽量少吃摊位上这些油炸食品，喜欢吃尽量挑选干净常去的。不然容易吃坏肚子。加入过多的膨松

看你做什么了。如果是做馒头，500g面粉在放5—8g酵母，3—5g泡打粉，少许糖，记不清是不是还要加猪油了，发酵至少四十分钟以后就可以做了。做好的馒头要蒸制8—10分钟的样子就可以了，因为最适宜酵母的发酵温度是28度，所以你知道什么温度最适

2.5ml的泡打粉等于6.33克。泡打粉的密度为2.532gml，所以m=p*v，M泡打粉=2.58*2.532=6.33g.泡打粉外观为白色粉末或细粒结晶，味涩。相对密度2.532。熔点851C。易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。其

泡打粉1g是1ml。泡打粉又叫发酵粉，算一种快速发酵的，是苏打粉和其他材料以玉米粉为主的白色粉。一些食用性泡打粉会用来制作蛋糕，面包等食物。它的发酵原理是，泡打粉溶于水中时，释放二氧化碳，在烘焙或被加热时，释放更多不一样的气体。而这些气体

主料：面粉500克辅料：酵母4克、食盐5克、水340克、植物油50克、十三香适量、芝麻适量1.使用量的说明：馕饼发酵泡打粉烤馕饼一般的用量为1.5-2%，刚开始使用时可以先按照2%称量馕饼发酵泡打粉。2.酵母使用量的说明：一般烤制馕

酵母粉和小苏打粉都可以代替泡打粉。泡打粉的主要作用就是发酵，发酵之后物体的积会变大，相信很多人都使用过泡打粉做食物，也有遇到过想用泡打粉却没有的情况。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为

泡打粉的用量为面粉量的1～2%,一斤面粉大约用5~10g。发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。泡打粉发包子面先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量

1、春秋季。春秋季环境温度离酵母的最佳繁殖温度还是低了点，我们应该先在配比上稍做调整，面粉：温水：酵母为100：55：1.5，因为水也可助发酵，配比正确后还不能忽视，还要注意环境温度，应该把和好的面放在35度左右的温度处进行一发和二发，家庭

无铝泡打粉可以用来制作面包之类的，市面上很多的泡打粉都是有铝的，而铝摄入太多对人的身体影响是比较大的，因此无铝泡打粉可以很好的解决这个问题，而无铝泡打粉的品牌也是比较多的，接下来我们了解下无铝泡打粉品牌吧。无铝泡打粉哪个品牌好

用500克面粉做包子需要泡打粉10-15克（冬天可多加2g）；水250-260克。用料：中筋面粉500g、泡打粉10-15克、糖一小勺、清水260g1、在270g清水中加入糖和泡打粉，人搅拌均匀，放置10-15分钟。2、把干酵母和面粉混

100克面粉加1 克双效泡打粉即可。泡打粉接触水分后，所含有的酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，烘焙加热的过程中释放出更多的气体，因为二次产气的过程而得名，可以让做出来的食品有膨胀及松软的效果。【使用方法】材料：低筋面粉、鸡蛋、玉米

100克面粉加1 克双效泡打粉即可。泡打粉接触水分后，所含有的酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，烘焙加热的过程中释放出更多的气体，因为二次产气的过程而得名，可以让做出来的食品有膨胀及松软的效果。【使用方法】材料：低筋面粉、鸡蛋、玉米

看你做什么了。如果是做馒头，500g面粉在放5—8g酵母，3—5g泡打粉，少许糖，记不清是不是还要加猪油了，发酵至少四十分钟以后就可以做了。做好的馒头要蒸制8—10分钟的样子就可以了，因为最适宜酵母的发酵温度是28度，所以你知道什么温度最适

不是的，蛋糕里加的泡打粉不能过量的，不然蛋糕反而口感不好。蛋糕的蓬松程度跟鸡蛋的量还有打鸡蛋的程度有关系。鸡蛋加多了就会很软，打鸡蛋要均匀，这样才不会导致结块。适当加点水也会使蛋糕蓬松。泡打粉是帮助蛋糕膨胀的，可以加也可以不加，但是一般的蛋

生产标准看了吗？哪一条要求生活类的要加参考资料？指出来1TSP盐是6克，泡打粉是3克。英语中的计量单位，1tsp为1茶匙，等于5ml，12tsp大约是2.5(ml)毫升。T.或1 tbsp.＝1 tablespoon(汤匙）＝3 te

泡打粉1／2TSP是一种计量单位。意思是半茶匙，大约2．5ml。1／2TSP是英式的计量单位，1tsp为1茶匙，等于5ml，1／2tsp大约是2．5（ml）毫升。1、 T．或1 tbsp（勺）＝1 tablespoon（汤匙）＝3 te

泡打粉的分类：1、按复配原料不同可分为含铝泡打粉和无铝泡打粉:其中含铝泡打粉是采用含铝的硫酸铝钾、硫酸铝铵和小苏打复配而成。无铝泡打粉是不含铝的酒石酸氢钾、焦磷酸二氢二钠和小苏打复配而成。2、根据面食加工特点可分为发酵泡打粉和酥脆泡

一斤面粉不要超过十克泡打粉。发酵面粉的方法如下：1、把酵母粉溶于温牛奶中,牛奶以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.2、把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀。3、最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团

泡打粉和酵母可以一起用。但一般不建议一起使用，虽然两者都能起到泡发和发酵面团的作用，但同时使用的话面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，这样会影响成品的口感，建议单纯使用一种即可。而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄，所以用酵母发面更安全、