红烧排骨的家常做法：用料：排骨500克 葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。做法步骤：1、排骨凉水下锅，煮熟

徐老爷子酱肘子 酱肘子做法肘子种类：前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，又名后蹄，因结缔

（一），大白菜猪肉炖粉猪条原料：五花肉 500克，干的粗粉条 200克，干香菇20克，大白菜500克，大葱30克，姜20克，八角3克，香叶2片，花椒2克，冰糖20克，黄酒20克，酱油20克。鸡

梅干菜扣肉怎么做 绍兴梅干菜扣肉 连皮五花猪肉500克,梅干菜适量,生姜1块,香葱一把,香叶3片,八角两颗.特写(20张)调味料生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三颗小的就好了)

加入半碗左右的酱油翻炒上色羊肉 1000克酱油 半碗冰糖 10克姜 一块八角 一个桂皮 一块干辣椒 五个香叶 若干料酒 少许葱 五克枣子 三枚啤酒 一瓶青蒜 10克锅中加水，捞起备用锅中放入适

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下：一、卤汁的配制卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁

罗宋汤配的面包是蘸着汤吃的（如图）。罗宋汤“做法如下：主料：牛腩肉300g、西芹一个、土豆一个、胡萝卜一个、洋葱一个、卷心菜一个、西红柿一个、红菜头100g调料：黄油15g，面粉5

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下：一、卤汁的配制 卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤

做法一流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡

红烧排骨的家常做法：用料：排骨500克 葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。做法步骤：1、排骨凉水下锅，煮熟

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下：一、卤汁的配制卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁

不需要打成粉，因为打成粉后，容易被高温下的油烫焦烫糊，这样不仅香味没出来，反到有焦糊味，要知道大料是要在200多度的高温油里面浸泡的。除了会烫焦以外，打成粉的香料所不好捞出来，红油要求清澈见底

主料：猪肘(适量)调料：葱姜(适量)、八角(适量)、香叶(适量)、桂皮(适量)、白砂糖(适量)、酱油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)厨具：高压锅、炒锅步骤：猪肘洗净，用火燎去鬃毛，用刀刮干净

红烧排骨的家常做法：用料：排骨500克 葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。做法步骤：1、排骨凉水下锅，煮熟

主料：牛腩1块、胡萝卜1个、洋葱1个；辅料：生姜适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、大葱适量、草果适量红烧牛肉面1牛腩放清水透几次水。2切小块。3放锅里焯水，水开

酱猪蹄主料：猪蹄4个 配料：酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。制作方法：1将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。2猪蹄放入开

罗宋汤好像不配面包，法式奶油汤才有酥皮吧。###罗宋汤配的面包是蘸着汤吃的（如图）。罗宋汤“做法如下：主料：牛腩肉300g、西芹一个、土豆一个、胡萝卜一个、洋葱一个、卷心菜

火爆辣子肥肠做法：炒口味：香辣味难度：初中水平人数：3人份准备时间：60分钟烹饪时间：分钟主料猪大肠：500克洋葱：半个尖椒：2个辅料蒜：4瓣姜：1块卤水：1块鸡粉：半勺白糖：半勺八角：4个香

菜品：红烧肥肠主料：猪肠250克辅料：白萝卜100克调料：姜5克、蒜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1片、干辣椒10克、生抽3克、老抽8克、草果1个、香叶5片、白砂糖5克做法：1、大肠清洗干净后