红烧肉片的家常做法都有哪些？

红烧肉片的家常做法都有哪些？ 做法一流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

工艺二:锅洗净，放在小火上。锅里放一点底油，然后在油里加入20g白糖，用勺子快速搅拌。【/br/】糖化、发红、冒泡时，加入50g水，搅拌均匀，将汁液装入碗中备用。【/br/】工艺三:锅中放100g油，待油八成热，倒入肉块。
同时放入50g大葱和30g姜片，与肉块一起翻炒。
一分钟后，将汁液滴入锅中进行染色。
当肉变成金黄色时，向肉中加入水。
然后加入适量的精盐和红糖。红糖不要太多，要有点甜。
最后加入5个八角和一段桂皮，小火煮。
肉嫩的时候，一盘美味的红烧肉就做好了。

练习二1。五花肉带皮切块，葱、姜切大块。
2。锅内热油，用白糖炒香，肉片变成糖色时放入，加入适量水，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，小火炖1-1.5小时。

三料:五花肉、红糖、大料、味精、葱、姜、蒜。
做法:1。先沥干油，加入红糖，煮至起泡，放入肉炒油，再加入料酒等配料炒出香味。
2。向锅中加入沸水，小火炖2-3分钟。
3。大火烧完，改小火慢炖2-3小时。
4。最后大火收汁，出锅加味精，即成。
注(加盐增味)。

练习41。五花肉洗净，切成小方块；2.锅里放一勺油，烧至微热。加入冰糖翻炒至冰糖完全融化；3.将肉丁倒入翻炒，均匀涂上糖浆；4.加入适量开水，加入酱油和卤味调料包；5.盖上锅盖，小火炖40分钟左右，直到汁液变干。

做法五材料：原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。

调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

做法：步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。

步骤2、焯水定型。

（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了。

###我的做法比较简单点。

你可以试试看，但是我做出来后朋友都说好好吃。

1、五花肉，切成块，不能太小2、提前准备好，葱姜大料东古酱油（一品鲜）白糖料酒盐鸡精桂皮香叶白芷肉蔻等等吧这个后两个可放可不放3、把五环肉块用水煮一下（一定要凉水下肉，这样可以把肉里的脏的东西和血水煮出来）时间不要长，看到脏东西出来就可以了，然后用凉水使劲的洗2-3次就可以了。

把肉水控干。

4、锅里到油，比正常炒菜的油量大一些，油热了就把提前准备好的作料放进去，（大料姜葱桂皮香叶等）烧1分钟把肉到进去翻炒。

看肉有点变焦的感觉，那就是把肉里的肥油给炒出来了，然后就放酱油料酒白糖在炒一小会，就可以放水炖肉了。

5、把所有的作料放进去，比如烟鸡精6、最关键的是一点过要小火慢炖，要炖到1个小时以上，这个时候的肉吃起来软软的还不腻。

7、汤汁有一点就可以了，别干锅，干锅了肉就会硬。

第一顿吃完的肉汤下回做青菜放里面，特别好吃。

一点也不浪费。

###1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。

捞出沥干水。