湖南食谱大全及做法炒菜家常菜做法

湖南食谱大全及做法炒菜家常菜做法,第1张

湖南菜谱家常菜做法炒菜 看看吧,应该对你有帮助,我在上边看到过湘菜,还不错挺多的。

###正宗湖南炒肉的做法,详细说明正宗湖南炒肉所需的时间、调料、步骤、烹饪技巧,教你如何做正宗湖南炒肉,如何做的正宗。###农家炒肉食材:100g五花肉;200g瘦肉;辅料:100g青椒;鸡精8g;12g酱油;50g植物油;十三香3g;4g盐做法:1。五花肉、瘦肉切片,大青椒切碎,大蒜切片;2、将锅放在大火上,倒入植物油,将五花肉煎熟;3.用青椒和蒜片翻炒;4.加入瘦肉片、酱油、鸡精、盐、十三香,翻炒至熟,装盘。
干薯片食材:80g五花肉;40g植物油;400g土豆:20g干辣椒;盐3g;孜然粉3g;13g蚝油;鸡精2g;芝麻油3g;12g豆沙的;辣妹15g做法:1。土豆去皮洗净,切成1cm厚的片煮熟;2.五花肉切片,大蒜切片,洋葱切0.5cm段,干辣椒切2cm段;3.将锅放在大火上,倒入植物油,放入五花肉、熟薯片,用干辣椒、辣妞、耗油、豆瓣酱、盐翻炒;4.加入鸡精和孜然粉,翻炒后放入干锅,淋上香油,撒上葱花。

茄子一个主料:400g茄子;180g植物油;20g瘦肉;红辣椒8g;香菇辅料8g:生粉5g;葱3g;蒸鱼露8g;10g石油消耗;大蒜4g;盐2g;鸡精6g;白糖2g;生姜3克;2g香油做法:1。将茄子青梗切整齐洗净,从梗头下3cm处垂直切四刀,瘦肉切碎,青红椒剁成米,姜、蒜米、香葱剁成粉;2.将锅放在大火上,倒入植物油,加热,放入切好的茄子炒熟;3.锅烧热,倒入植物油,放入肉末、姜、葱、茄子翻炒,用耗油、蒸鱼和酱油、鸡精、少许盐翻炒;4.先去掉茄子,再去掉肉末,倒在茄子表面,撒上香葱。

棕榈牛肉食材:800g五花肉牛肉;青椒10g,青椒10g;10g黄油;15g香菜;辅料:30g;花椒3克;香婆25g;鸡精8g;辣妹25g;盐5g;干椒壳30g做法:1。将买来的新鲜五花肉切成8厘米长、5厘米宽的片,大蒜去皮,生姜切片,青红椒切成4厘米长的管,香菜洗净;2、将锅放在大火上,倒入黄油,放入三五片姜,放入牛肉片一起翻炒;3.加入干椒壳、辣妞和阿香婆,加水小火炖25分钟左右;4.挑出干辣椒壳,将牛肉放入热锅中,加入青红椒、鸡精、味精、盐、胡椒粉,翻炒后放入干锅中,再撒上香菜。

香酥湘排主料:排骨500g;植物油150g辅料:香辣酥300g;料酒18g;鸡精6g;生粉20g;鸡蛋1个;盐5g;酱油8g做法:1、将排骨剁3厘米长块,放入盆中,加料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋,搅拌均匀,腌制10分钟;2、锅置旺火,倒入植物油,油温80度左右,放入腌制好的排骨,扎熟捞出沥干;3、锅烧热,倒入炸好的排骨,加香辣酥、鸡精、香葱,煸炒后装入盘中即可。

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