主要食材：黄骨鱼，番茄制作方法番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起；于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调

菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 老人食谱 高血压食谱 工艺：拌凉拌佛手瓜的制作材料：主料：佛手瓜300克辅料：柿子椒30克,青椒20克调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克凉拌佛手瓜的特

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主要食材：黄骨鱼，番茄制作方法番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起；于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调

材料老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。做法1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉，用前五分钟控净水备用；3

1.粉丝用清水泡软，约需要2小时。2.取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。3.把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。4.菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。5.锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入

【凉拌佛手瓜】1、将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，（如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮）2、细切成丝，用盐捏透腌渍半天（放冰箱冷藏），沥干后与.###将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，（如果特别嫩的小佛手瓜，不

菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 老人食谱 高血压食谱 工艺：拌凉拌佛手瓜的制作材料：主料：佛手瓜300克辅料：柿子椒30克,青椒20克调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克凉拌佛手瓜的特

材料甘草2片，八角3粒，沙姜1钱，广皮1钱，丁香1钱，草果2颗，木香1钱，桂子1钱，桂枝2钱，胡椒粒2钱，酱油1杯，米酒1杯，冰糖1大匙，麻油1大匙做法1.将所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线

1.猪后鞧肉切丁，用盐、料酒、姜末腌10分钟入味，然后油锅8成热，下猪肉丁翻炒至变色，加花椒面和豆瓣酱（或者黄酱、郫县豆豉也行，看您口味），挂色后出锅。2.白菜洗净切丁，然后撒盐让白菜丁出水，

橙汁玉子豆腐主料：玉子豆腐辅料：松仁、橙子、柠檬、鸡蛋调料：盐、白糖、淀粉烹制方法：1、将豆腐切块加盐略腌，橙子去皮去筋膜后，挤入半个柠檬的汁抓碎备用；2、取一器皿，加入两个鸡蛋、生粉、少许清

【宫保鸡丁】1.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；3.在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，###【材料】鸡胸肉20

主料黑木耳半碗鸡300g辅料姜5片独蒜2个生抽适量蚝油适量糖适量料洒适量盐适量生粉适量油适量步骤1.黑木耳事先用水泡发一小时，洗净沥干水份，姜切片，蒜切片备用。2.鸡洗净切块，用适量的生抽、盐

四喜丸子的汤汁做法 1 猪肉剁成肉泥，葱切段。2 猪肉剁成肉泥，放进香葱，精盐合匀。3 将白萝卜切丁调入调味鲜合匀做丸子馅。4 合好的肉泥做成肉泥饼，放上拌好的萝卜丁。做成萝卜丁馅肉泥丸。5

四喜丸子的汤汁做法 1 猪肉剁成肉泥，葱切段。2 猪肉剁成肉泥，放进香葱，精盐合匀。3 将白萝卜切丁调入调味鲜合匀做丸子馅。4 合好的肉泥做成肉泥饼，放上拌好的萝卜丁。做成萝卜丁馅肉泥丸。5

原料：瘦肉560克、肥肉240克（三分肥七分瘦）、豆腐100克、荸荠12个、鸡蛋一个、葱、姜、淀粉、上海青 做法：1、肥瘦肉分别切成小粒，然后只需把瘦肉剁成粗肉末；2、荸荠洗净，去皮，切成细小

原料：瘦肉560克、肥肉240克（三分肥七分瘦）、豆腐100克、荸荠12个、鸡蛋一个、葱、姜、淀粉、上海青 做法：1、肥瘦肉分别切成小粒，然后只需把瘦肉剁成粗肉末；2、荸荠洗净，去皮，切成细小

四喜丸子的汤汁做法 1 猪肉剁成肉泥，葱切段。2 猪肉剁成肉泥，放进香葱，精盐合匀。3 将白萝卜切丁调入调味鲜合匀做丸子馅。4 合好的肉泥做成肉泥饼，放上拌好的萝卜丁。做成萝卜丁馅肉泥丸。5