电煎锅是可以烙饼的，但要注意控制好火候，要不然煎饼就会被煎糊。电煎锅不仅能烙饼，还能烤鸡、鸭，一定要注意火候，在烤制或者煎制的过程中，适当的用铲子翻动一下，以免烤制不均匀。其实烙饼能使用很多锅，不仅可以用电煎锅，还能使用电饼铛，一般电饼铛主

银耳不出胶还脆的原因如下：1、泡发时间太短：银耳中或多或少带有一些杂质，要充分浸泡。温水泡发1小时左右，冷水泡需要2~3小时，充分泡发的标准就是银耳变大，叶子舒展开。2、银耳形状太大：银耳泡发后，需要撕成小碎片，越碎越容易出胶，很多人住

拔丝看的就是糖汁的火候，下面就说说糖汁的熬制技巧。怎么拔丝更长的窍门~~ （1）挂好糊。对水分较大的原料如苹果、梨、桔子等，在炸料前要挂好糊，将原料裹满，防止损耗水分发蔫或原料内部出水，形成粘连。土豆，红薯等含淀粉多的原料可直接下锅炸，不必

3-4块。红烧肉是一种高热量的食物，每100克红烧肉汁中含有250大卡以上的热量。主要是用一些新鲜的五花肉放入一些糖、盐、酱油等食物烹饪而成的一种美食。适量的吃一些红烧肉可以有效的吸收其中的优质蛋白和氨基酸，从而起到促进血红蛋白生成的功效

鸡胗是一种受到很多朋友喜欢的食材，有嚼劲、口感好，制作方法也很多。比较常见的有卤制、爆炒、火爆、凉拌……但是，想把鸡胗给处理好了，还真挺难，这主要有两点原因：一是腥味重、去腥难；二是火候严格、不好把握，稍有不慎，火候过了就嚼不动。也有很多制

健食，补血！长期使用无害，不上火，不过如果你是热性体质就不行，因为大枣属于温性，问题多多应该看看大枣的功效： 固元糕中有阿胶 、红枣，可以补血，还有黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，又有酒在里面增加功效，而且做法又非常精细，特别容易消化吸收

所以盐对一个菜的影响最为关键，菜肴基本上都是有味道的，不论是一个美食大师，还是一个普通人，他们对于菜品的一个初步评价一定和味道相关，比如说咸了，淡了。然后才回去看你对味道的调和程度，“五味调和百味香”把每道菜按照适量的比例放调料就会出现不错

黑瓜子，葫芦科植物西瓜品种之一籽瓜的种子。民勤县著名的特产。民勤以盛产大板瓜子而享有“黑瓜籽故乡”之美誉，所产瓜子以其片大、皮薄、板平、 口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是我国传统的出口商品之一。 [1] 中文学名 西

导致凉皮断裂的原因主要有三种，分别是兑浆问题、火候问题、面浆厚度问题。现在很多人喜欢自己做菜，特别是夏天的时候，认为吃自己做的凉皮会很舒爽。可是做凉皮没有那么简单，在家做的时候，不是断裂就是不筋道。特别是凉皮断裂，是很多人都会面临的问题。断

要想炒的菜好吃，味道是最重要的，这需要你对各种调料的味道有所掌握，包括哪几个调料放在一起会产生什么味道。还有每种调料用量的多少，都是要根据菜品的需求来选择。其实好吃得才要并不需要那么多调料的调配，太多的调料就会掩盖住食材本身的味道。我们平

说说我的经验，我感觉是首先炒菜技术不咋样，以我个人的经验来说，所有的蔬菜大火快炒同时不停地抛锅还能不超过三分钟才能够达到和饭店里翠绿可口的菜一样！当然了，这样的要求并不是每个人都可以做得到的。像你所说的把菜都炒黄了，那只能说明你炒的时间太久

没有什么区别，本质上只不过是一种东西的不同叫法罢了。白壳瓜子是厂家在加工瓜子时，经机器搅拌打磨或水煮等多道工序后，外壳的黑色皮被磨掉，即露出里面的白色皮，这样看着漂亮，吃起来不脏手。瓜子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。它的种类较多

菜超甜是因为你放糖放得太多了，糖色上不去，应该是你糖色炒得不对，时间或者火候掌握得不好。自己在家多琢磨琢磨，多炒几次就好了，然后可以看看教学视频。网上很多教人炒糖色的视频，这个东西就是熟能生巧的。生活中很多菜都是需要“炒糖”来上色的，比如说

是不是方法不对啊。炒糖色的方法分为三种，一种是水炒法，一种是油炒法，另一种则是水油混合炒法。三种方法炒糖色各有优劣。炒糖色的关键有两个：一是掌握好原料之间的配比，二是掌握好温度和火候。下面我分别介绍自己三种炒糖色的体会：　　水炒法糖和水的比

本来就是这样啊，你应该写成。echo "&lta href='phpwan.php?pageno=" . ($pageno+1) . "'&gt下一页&lta&am

现在越来越多的人喜欢做披萨，而且都喜欢自己在家里边买一些材料来做，这个还是比较的干净卫生，而且能够体现整个做披萨的过程，如果是孩子啊父母一起做，那么能够提升家人之间感情，但是做披萨时，有时会发现自己披萨的边缘上非常的硬，而中间都是熟了，这种

溜地瓜反沙什么原因：是因为熬糖的火候不够造成的。做拔丝地瓜，最关键的就是熬糖。锅里加一点油(也可以不放)，加半碗水，再加同量的糖，小火慢熬。你会发现锅里先是沸腾，然后起大泡，这时候不要着急，要耐心边搅边熬，熬到出现小泡，糖稀呈现白色，这时候

炖肉做出来的肉柴是怎么回事，炖肉做出来肉柴一般都是因为食材没选择好、炖煮的火候时间没掌握好、中途加水，盐放的过早等等，都会使炖出来的肉发柴，想要炖出来的肉不发柴也不是很难，只要掌握了技巧，炖出来的肉软烂好吃。炖肉是我们每家每户都经常会做的一

复合酱油也叫做复制酱油，使用很多的食材熬制出来的，在熬的时候要注意火候。复合酱油一般都是在餐饮行业比较常用的一种调料，因为复合酱油上色效果会比较好，而且味道也要比普通的酱油更加的好。所以无论是拌面条还是做菜都是非常好吃的，四川的一道小吃甜水