罗汉斋的十八样素菜分别是什么?

罗汉斋的十八样素菜分别是什么?,第1张

罗汉斋的十八样素菜分别是什么? 罗汉斋,取十八罗汉吉祥之意,以十八种素菜精制而成。

###【八珍罗汉斋】1、胡萝卜切丝、干贝、虫草花用温水泡半小时2、锅里放少许的油,放入原料稍炒,加入清水,加盐,煮15分钟即可###观音斋罗汉意在‘斋’.斋;即戒其心、身、口.要人在戒时心无忘食,身无忘行、口无忘言.观音斋是佛教三种斋期之一.罗汉斋是取十八罗汉吉祥之意,以十八种素菜精制而成,###名菜;罗汉斋;,是用十八种原料做成的,喻意对佛教十八罗汉的虔敬。

上海玉佛寺的罗汉菜是用花菇、口蘑、香菇、鲜磨菇、草菇、发菜、银杏、素鸡、素肠、土豆、胡萝卜、川竹笋、冬笋、竹笋尖、油面筋、黑木耳、金针菜加调料做成的,外形丰肥,吃口清鲜,可以与鸡鸭鱼肉之味相媲美。

罗汉斋的做法(微波炉菜谱)—主料:荷兰豆100g,冬菇(浸软)20g,蒜茸15g。

辅料:A:椰菜花(切成小花)100g,番茄(切成楔状)100g,小玉米笋(切开两边)70g,蘑菇50g。

做法:1、用22厘米炖锅以高火爆香蒜茸和食油约3分钟(无需加盖)蚝油1汤匙,食油3汤匙;2、加进冬菇和蚝油以高火烹煮约1分30秒钟(无需加盖);3、拌入A用料并加紧密的锅盖;4、以高火再烹煮约3分钟;5、加荷兰豆,再加盖以高火烹煮2分钟即可。

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