灰灰菜怎么做好

灰灰菜怎么做好,第1张

怎么做成干灰灰菜? 1、干灰灰菜用清水泡一个小时反复用清水冲洗干净,再用盐水泡15分钟,再清洗一遍2、洗净的灰灰菜挤干水份3、切成碎段4、锅中放油,下蒜末、剁椒煸香5、倒入虾皮翻炒一会6、放入灰灰菜炒熟,加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火###灰菜做成干灰灰菜的方法:采集嫩枝;择洗干净;开水焯软;沥干水分;阳光晒干。

灰菜别名灰灰菜,是一种生命力强旺的植物,生于田间、地头、坡上、沟涧,乃至城市中的荒僻幽落,处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。

灰灰菜第一种吃法:凉拌凉拌灰灰菜:灰灰菜择好洗净后用开水焯透,挤干,切碎,蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上,香油香醋盐鸡精糖调味即可。

灰灰菜第二种吃法:蒸咸卷将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均,然后将事先和好的面擀成片,撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去,压实卷卷,上锅蒸上20分钟即可。

灰灰菜第三种吃法:包饺子做法同咸卷,只是调好灰灰菜馅后,与调好的大肉馅掺在一起。

当然与此方法也可以包包子。

###今天,奶奶要做灰菜。

奶奶先煮了一锅水,再把谷草烧成灰放到水里面,接着煮一会儿,等到煮得差不多了,就把灰滤出来,碱水就做好了。

奶奶说自己做的碱水比买的大碱要好,做出来的灰菜更好吃,所以我们每年做灰菜都自己做碱水。

开始推灰菜了。

奶奶先把萝卜切成丁儿,再把灰菜切成丁儿,接着加一些米和一些碱水,搅拌均匀就可以推了。

奶奶先把一勺灰菜丁儿放到石磨里,再握着石磨的手把,使劲的推,石磨就转起来了。

白色的浆浆就流出来了,过了一会儿,奶奶又开始推第二次了,她先把第一次推完的灰菜浆放在盆子里,再用勺子舀了一点灰菜浆放到石磨里,再推呀推。

就这样,过了好久,灰菜终于推完了。

开始煮灰菜了。

奶奶把放在盆子里的灰菜浆倒到案板上,再用手把灰菜浆拍成一个大大的圆圆的饼子。

接着热了一锅水,等水烧开了,奶奶把切刀沾上碱水,把灰菜切成正文形的小块,放到开水锅里,这样煮一个小时就煮熟了。

中午,大家吃着香喷喷的灰菜,高兴地笑了。

###灰菜含生物碱对人体有害而且本身也没有什么营养,所以不建议吃。

灰菜一年生草本植物,生于田野、荒地、路边等地,生长比较普遍。

单叶互生,叶片菱状卵形或披针形,边缘常有不整齐的锯齿,下面灰绿色,有长叶柄,秋季开黄绿色小花,长成的灰菜高60~120厘米,味甘性平,可以入药。

灰菜属于山野菜,长大了不可以吃,小苗可以吃,但是也不能多吃,因为灰菜中含有生物碱,吃多了会引起人的轻微中毒,会引起日光性皮炎,人体会出现浮肿,剧烈疼痛,瘙痒、严重的还会出水泡、血泡等情况。

据专家解读:;现在灰菜也有人工种植的,相比野生的灰菜,生物碱含量比较少,灰菜是可以吃,但是没有营养,也不是很好的山野菜,所以无论是野生还是人工种植,无论新鲜还是晒干我们都不推荐居民吃。

###没有,但食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。

灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物,过多服食或接触,并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应,这样就会皮肤红肿、发亮,混身刺痛、刺痒,所以灰灰菜一次食用量不宜过多,食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

###楼主您好,就生活经验来说,不管是什么菜。

如果要做其他的花样,比如萝卜丁,都是先晒干了再做其他的!这个是因为,如果您先炒熟之后,那么破坏了菜的外层,再晒的时候,容易坏掉!所以,灰灰菜也是这样,先晒干,没了水分之后,再去炒熟!希望能帮到您!

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