1、干灰灰菜用清水泡一个小时反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍2、洗净的灰灰菜挤干水份3、切成碎段4、锅中放油，下蒜末、剁椒煸香5、倒入虾皮翻炒一会6、放入灰灰菜炒熟，加少许鱼