鳗鱼也叫白鳝或鳗鲡,外观和蛇很相似,但具有鱼的基本特征。
这种鱼的种类很多,有的生活在淡水中,有的生活在海里,值得一提的是,这种鱼具有洄游的特性,但不是从海洋中洄游到江河里
戴鳞的黑鱼叫乌鳢(学名:Channa argus)是鳢科、鳢属鱼类。身体前部呈圆筒形,后部侧扁。体色呈灰黑色,体背和头顶色较暗黑,腹部淡白,体侧各有不规则黑色斑块,头侧有黑色斑纹;奇鳍有黑白相间的斑点,偶鳍为灰黄色,间有不规则斑点。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、多种氨基酸,还含有人体必需的矿物质及多种维生素。[1]其鱼肉细嫩厚实,通常处理成鱼段或鱼片后烹调。欢迎分享,转载请注明来源:优选云