腊肠在我们生活中是极受欢迎的一种食材，很多人都超级喜欢吃腊肠，因为腊肠非常的美味，而且腊肠可以做成多种各特色的菜肴，但也有不少人不知道腊肠是什么，接下来就让本文来为大家做出相关的讲述说明。
1、腊肠是什么
腊肠在我国的历史悠久，在古代就有腊肠之说，腊肠是用肉制作成的一种非常特色的食材，主要是用动物的肉和内脏或者凝固的血搅拌成泥状后，再灌入到肠衣中制成长圆柱管状的食材，然后再进行腌制风干等多种工序最后制作成腊肠。做好以后的腊肠确实非常的鲜香，煮熟后吃非常的美味，大人和小孩都特别喜欢吃。
2、腊肠的营养特点
腊肠的外观是呈圆柱状的，而且是长条圆柱状，做好后的腊肠口感是很鲜香的，不仅能够让我们品尝到非常独特的美味，而且也能够吸收一定的营养，在腊肠中含有的营养也是很全面，其中碳水化合物和蛋白质的含量在腊肠中是比较丰富的，此外还含有一定量的盐酸成分和很多的微量元素，营养价值还算是比较高的。
3、吃腊肠的益处
腊肠确实很美味，大部分的人都特别喜欢吃，而且吃腊肠也是可以吸收一定营养的，不仅能够补充很多蛋白质，还可以补充很多的碳水化合物和微量元素滋补身体的效果确实这大家肯定，但有一点需要大家注意的是腊肠是经过腌制的，所以腊肠的食用量千万不能太多，如果吃的太多的话，那么就会在体内积聚一些亚硝酸盐，不利于健康。
腊肠是我们生活中非常爱吃的一种肉制品，是经过特殊加工而成的，口感相当不错，而且营养也很丰富，但大家要注意腊肠不可以过量的食用。
腊肠是发物吗
很多人都特别喜欢吃腊肠，因为大家都知道腊肠营养又美味，而且用腊肠也可以做成很多其它的美食，那么腊肠是发物吗?也有不少的朋友有此担忧，下面就让本文来为大家做出相应的介绍，希望可以给各位提供帮助。
1、腊肠是不是发物
腊肠确实深受人们的青睐，其口感非常的独特，也具有一定的营养成分在里面，但是有不少人非常担心，就是腊肠是不是属于发物，其实我们所指的发物就是吃了以后会诱发疾病出现，或者是会导致过敏反应，那样的食物才称之为发物，腊肠是用肉加工而成的，它不属于发物的范畴，所以大家不必要担心。
2、腊肠的营养特点
腊肠是呈长条圆柱状的，主要是用肉加工而成的，经过了多种工序，做好的成品腊肠，闻起来非常的清香，煮熟后吃起来更是鲜美可口，能够很好地起到开胃的作用，而且腊肠中也积聚了一些营养和能量，其中蛋白质和碳水化合物的含量居高，此外也含有一定量的盐酸成分和微量元素，可见腊肠也是一种营养比较丰富的食材。
3、吃腊肠要注意
腊肠确实比较受人们的青睐，主要是它拥有非常鲜美的口感，但是大家在吃腊肠的时候一定要注意，要知道腊肠是经过腌制的，而且有一些腊肠是放了一些防腐剂在里面的，所以平时吃腊肠一定要注意，不可以多吃，少量的吃一些腊肠是没有什么问题的，但如果吃太多的话，可能就会对健康造成影响，而且对于一些特殊病症的病人也是不可以吃腊肠的。
通过介绍我们得知腊肠虽然不是发物，但是腊肠也是经过腌制过的，所以平时吃腊肠一定要注意适可而止，千万不要过量的吃太多的腊肠，以免对健康造成不良的影响。
腊肠是生的还是熟的
腊肠是用肉经过了特殊加工熬成的一种肉制品，非常的清香美味，而且特别的受欢迎，那么腊肠是生的还是熟的呢?有很多人可能都不知道，接下来就让本文来为大家做出相应的讲述，希望能帮助到大家。
1、腊肠是生的还是熟的
腊肠做好以后其实是生的，如果没有煮熟的话，那么是千万不能吃的，一定要经过煮熟后才能吃，腊肠主要是用肉经过了研磨压碎后，然后再放到肠衣中，经过腌制风干制作成的，刚做好的腊肠肯定是生的，这是不能够舒服的，如果腊肠是生的千万不可以吃，一旦吃了生的腊肠，那么就会造成自己的肠胃受损。
2、腊肠的特点
腊肠做好以后，看起来非常的鲜艳，而且非常的清香，煮熟后切成片来吃的话非常的鲜美，让人的食欲大增，可以品尝到很独特的味道。而且在腊肠中也是比较具有营养的，可以补充一些蛋白质和一些碳水化合物，微量元素的含量也比较充分，所以吃腊肠来补充营养也是可以有一定帮助的。
3、腊肠的吃法
腊肠的吃法其实也是有很多方法的，可以把腊肠直接蒸熟后切成片吃，也可以将腊肠煮汤喝，各种吃法都是非常值得试一次尝一尝的，用腊肠做成的菜肴，口感相当不错，比较的鲜美，而且能够起到提高食欲的作用，最简单的吃法就是把腊肠蒸熟后切成片来吃，这种吃法也是全国各地都比较流行的，喜欢吃腊肠的朋友可以试一试。
腊肠到底是生的还是熟的?要看有没有蒸煮过，如果没有进行过蒸煮的话，那么腊肠就是生的，要知道生的腊肠是不可以吃的，喜欢吃腊肠的朋友一定要吃熟的腊肠。
扩展阅读：腊肠腊肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。目前市场上腊肠品牌众多，质量不一，如何选购好的腊肠，什么样的腊肠为上品？只要掌握一下的诀窍，就可以挑选出满意的腊肠。
1.根据制作材料分：生抽肠(又名“白油肠”)；老抽肠；鸭或猪肝肠（统称润肠）。
2.按口味分：甜味腊肠、咸味腊肠、辣味腊肠等。
3.按产地分：广式腊肠（广东）；梧州腊肠（广西）；麻辣腊肠（四川）；湖南腊肠（湘小伍家）等。各种腊肠除了用料略有差别，制法大致相同，选购时可根据个人口味进行选购。
腊肠购买技巧
1.看包装：
带包装的腊肠，包装上应有“QS”标志、商品名称、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、营养成分表等，标识不完整、不清晰的，应慎重选择。
2. 选品牌：一般买大牌子质量有保证，风味独佳、质量上乘，不建议买散装腊肠，小作坊的质量无法保证。
3.摸腊肠：
（1）优质腊肠：手感干爽、肠衣紧贴、自然有弹性、切面肉质光滑无洞、质感好。
（2）劣质腊肠：手摸湿润、质感浮松、衣肉分离、容易弯曲，受湿变软发霉、切面肉质松散，有较大空洞。
4.闻腊肠：拿起腊肠近距离嗅一嗅
优质腊肠：切面香气浓郁、肉香味突出，有强烈腊味固有香味。
劣质腊肠：切面无鲜肉味，有的还散发出陈腐酸败味或化学试剂味。
腊肠购买提示
1.腊肠不加淀粉，可贮存很久。
2.腊肠有分肥瘦，除了全瘦腊肠外，其他腊肠肥瘦比例要均匀，分布要匀称，不应有太多肥肉。
3.如果是散装腊肠，最好用手捏一捏，肉质弹手的是新鲜腊肠。
4.购买真空包装的腊肠，要检查是否过期，有无漏气现象。
5.要注意腊肠的品牌，不要图便宜购买到劣质商品。
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