介绍一款红烧肉这是不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，又嫩又酥,解馋又美味，照此做一下尝尝就知道了。食材：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（小）、盐一茶匙、老抽三分之一汤

牛肉薄片（用少许酱油，料酒，太白粉稍腌），土豆，葱段，洋葱，蒜，辣椒。调味料：生抽老抽各一大匙，蚝油半大匙，高汤一饭碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶匙。做法：土豆如油锅炸至呈金黄色，捞起滤干

酱猪蹄主料：猪蹄4个 配料：酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。制作方法：1将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。2猪蹄放入开

材料可乐1听，葱，姜，八角，料酒，鸡翅12只，盐少许做法1、鸡翅放开水淖一下，捞出放凉水洗净。2、锅放一勺油，把鸡翅煎至两面微黄，放入料酒、葱姜、八角，倒入可乐，超过鸡翅为宜。3、大火烧开转小

卤水的几种制作方法：1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共34杯。做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙

酱牛肉的煮法:先将买来的牛肉洗净，切成半斤来重的小块，放到盆内，加盐、花椒、八角、姜，腌三至五天，中间翻二至三次，使其均匀受到盐、味。其次，将腌好的牛肉放在开水内过一下，捞出，把水倒掉。其三、

7热油中先将肉片划熟。13锅中的汤汁烧开后，让面条将锅中汤汁吸干，用筷子充分拌匀。3猪肉（最好是后腿或五花）切片，将面条倒入锅中。14将面条和菜再次放入开水蒸锅中蒸10-15分钟。10下入黄豆

要分开来做，一定要先做肉酱，如果先做担担面，面条会糊掉了的，就不好吃了，如果做好担担面后肉酱凉了的可以回锅热一下，味道会更好吃，把做好的肉酱按照自己的口味，倒入做好的四川担担面中，搅拌均匀就可

炒制基础底料?原料：干辣椒节2000克*郫县豆瓣400克*生姜200克*独蒜500克*花椒400克*八角60克*三柰20克*小茴50克*桂皮30克*草果20克*香叶10克*公丁香5克*荜拨10

自制肉酱主料牛里脊400克 香菇3朵辅料花生适量 柿子椒100克调料葱10克 八角1个 花椒30克 香油适量 豆豉辣酱2大勺 菜籽油适量 芝麻油100克自制肉酱的做法1.各原料洗净、理好，牛里

原料：三黄鸡1只 中型土豆2个 啤酒2听 番茄酱3汤匙（45克）姜1块 花椒30粒 八角（大料）3颗 桂皮一块 老抽2汤匙（30ml）糖1汤匙（15克）盐1茶匙（5克）做法：1、三黄鸡剁成4厘

大盘鸡的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜大盘鸡的制作材料：主料：鸡,土豆,干辣椒,青椒,皮牙子（洋葱）,西红柿,大蒜头,八角,桂皮,豆瓣酱,花椒。教您大盘鸡怎么做，如何做大盘鸡才好吃鸡要选两斤

毛家红烧肉的做法毛家红烧肉是最常见的家常菜之一，那么毛家红烧肉怎么做呢？毛家红烧肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的毛家红烧肉做法，详细的做法如下：主料：带皮猪五花肉850克 配料：四季青50

五花肉，最好是五花三层的，不要太肥或太瘦的，。葱段，姜片，蒜，八角，老抽，耗油。料酒，糖，盐，味素，鸡精，；细辣椒粉少量，肉放冷水煮7成熟只要用筷子能扎进不冒血水就行。切块，入油锅稍微炸一下，

用料牛肉腱子 1500克八角 两个花料酒 适量姜 几片盐 50克桂皮 适量大葱 一段香叶 几片糖 50克水 适量酱油 40克高压锅【酱牛肉】的做法准备好材料姜和大葱牛肉洗净锅加水放入牛肉打水焯

上海的红烧肉口感比较甜做法：猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），放入凉水中，加热至水开，捞出猪肉块，噔干水；铁锅中倒油，糖，加热，用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡；一分钟后，放猪肉块，搅

主料：猪肉(350克)、土豆(3个)调料：葱(15克)、姜(10克)、蒜(5瓣)、花生油(30毫升)、盐(2克)、料酒(15毫升)、老抽(10毫升)、生抽(15毫升)、白糖(20克)、醋(5毫

做法一把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油加入料酒、姜片、大蒜（一片就可）把它们翻炒一下，倒入百事可乐或可口可乐或者 super U cola，没住鸡翅，大火烧开，小火煮20分钟，再用

制作家常酱牛肉方法：原料：牛肉（最好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法：1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。2.洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角