50g（克）=1两=0.1斤=0.05公斤。克：公制重量单位或质量单位：一克等于一公斤的千分之一。 中国西藏地方的容量单位，一克青稞约二十五市斤；亦是其地积单位，播种一克种子的土地称为一克地，约合一市亩。五十克是一两，勺子满勺需要1.5

韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉。传统的韩国料理着重使用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生吃、凉拌；而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头、非常适合年轻人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。正宗的

炝锅是为了在高温下能使调味材料本身的味道更好的散发出来。并且能在这个时间里使锅充分吸热，在炒制菜肴时有足够的温度。炒菜一般用大火快炒，因为这样才能使菜肴在锅中受热的时间少，减少营养成分的流失，更好的保持煮菜肴的营养和口感。所以炝锅在烹饪中是

一、炝锅又称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。（1）葱、姜、蒜炝锅应切为细末，这样才易于受热出味，如切段、片、块则不易发挥作用。（2）炝锅时应注意油温在二三成时为佳，过低

现在很多人喜欢约朋友去吃自助餐，面对自助餐那么多的菜谱，我们应该怎么选择呢？以下是我收集整理的自助餐菜谱的做法，希望对你有帮助。自助餐菜谱的做法自助餐菜谱1：辣子鸡丁盖饭材料 鸡胸肉300公克，青椒5

问题一：做菜一般都需要什么调料油、盐、酱油、白醋、陈醋，糖、味精、鸡精，生抽、老抽、香油，芝麻油，葱，姜，蒜，孑然，耗油、白胡椒、黑胡椒，番茄酱，花椒，辣椒，辣椒油，桂皮，香叶做粤菜一般要用到蜜汁，自己弄不方便，建议买现成的。 做川

生粉是食谱中常出现的名词，是各种淀粉的总称呼。在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。它的用途很广，可以做炒菜时上浆用，也可以做小吃。那么生粉可以做哪些小吃呢? 生粉主要做勾芡、点心用。勾芡指的是借助生粉遇热糊化后具

酱油的色泽应该是红棕色。色泽淡一些会发红。做菜时加酱油菜色会红的。酱油的发酵中产生氨基酸和糖，这两种物质会长生氨基糖是红棕色的。氨基糖的多少决定酱油的色泽的深浅。有些酱油品种为了得到深色酱油添加酱色（糖色），如老抽。发酵好的浅色的高级酿造酱

调料有咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等品种。咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓

亲 很高兴为您服务 以下为您查询到 料酒一次用多少合适如下料酒是一种十分常见的烹饪用酒，在烹制菜肴中被使用广泛，它的作用主要为去腥、增香。那料酒应该如何使用、每次应该使用多少才是正确的呢？料酒主要是用在烹饪鸡鸭鱼肉等荤菜时，目的是为了祛除肉

肉蔻是香辛味的食品调料，也可以说是一种添加剂的食品调料，可去臭味，给食物提升香辛辣味，是烹饪美食的极好调味品之选。肉蔻粉能够制做甜点，一般 用于做面包蛋糕烘焙调香调料，用它做出去蛋糕面包口味极好。肉蔻是难能可贵的香辛调味品，因为其果型很大，

1、油要多放点，想要不糊底，油是关键。2、火候要掌控好，火太旺很可能会把肉或菜烧焦。3、不能炒太久，可以根据肉的成色观察是否炒熟，不行就尝尝看，熟了就赶紧关火。黏糊是豆粉多了。像你说的，你可以先把水和淀粉融合撒，盐先跟肉搅和。我做一般都打个

可以蒸的食物有：柴鸡、土鸭、乳鸽、牛肉、猪肉等肉类，虾、甲鱼、鱼肉、螃蟹、贝类等海鲜，蔬菜类有像土豆、红薯、青菜、南瓜、萝卜等，还有早餐中的蒸包子、蒸饺、蒸馒头等。蒸制菜肴，原料不直接接触汤水，从而避免了可溶性营养物质的损失，使菜肴保持

奶油培根意大利面的热量和减肥功效别名：奶油培根意大利面热量：159 大卡（100克）分类：速食食品，快餐食品类香辣鱼排的热量和减肥功效热量：184 大卡（100克）分类：菜肴，家常菜 泰式酸辣鸡排的热量和减肥功效热量：448 大卡（100克

目前市场上出现了各种品牌的鸡精，而且买的人越来越多，大有代替味精的势头，然而这两种调味品有什么区别呢？什么菜适合放鸡精？什么时候放鸡精合适呢？以下做出对他们的比较和一些指导意见：1、鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、

一般是在120度到170度之间，油靠对流作用传递热量，油能达到的最高温度比水高得多，炸、油泡用的油，油量大，需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低。一般认为：三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟，五六成热的

快餐大荤菜有红烧肉、回锅肉、红烧鸡块、红烧牛肉、孜然羊肉等等。1、红烧肉红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰

标准食谱的作用。一是营养均衡。健康科学。荤素搭配。二是既然是标准食谱，所以说。无论是还是量上。还是食材上都有严格的要求。标准食谱应该考虑的是身体所需。既保证营养。又不会增加身体的负担。这样长期坚持。会对身体起到非常好的效果和作用。标准食谱的

国内主要有美食天下，美食杰，豆果等美食应用。目前做菜的APP主要有这几类，步骤详尽，能符合你的要求：1、下厨房下厨房 下厨房是一款手机菜谱，自己做饭菜是一件很不错的事情，天天在外面吃容易把口味变复杂。这个手机端