1、酸菜鱼好吃的调料有：德庄、好人家、味聚特、桥头等。2、德庄老坛酸菜鱼调料选用泡椒原料，味道鲜美独特，德庄老坛酸菜底料所选择的植物油，香而不腻，鲜味绵长。3、好人家老坛酸菜鱼调料讲究滋润柔和，川式泡萝卜、泡辣椒、花椒、小火慢熬出金

根据本人做酸菜鱼的经验来看，龙利鱼和草鱼都是不错的选择。草鱼肉质鲜嫩，但是不适合小孩子。龙利鱼肉质软嫩，久煮不老的，而且越煮越入味。试过用鲤鱼，太腥了，不管怎么用料酒腌制都无法去除浓浓的土腥味。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，可以有效预防动

酸菜鱼可以用草鱼、鲶鱼、黑鱼、花鲢、白鲢。1、草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较合适的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩。2、鲶鱼或黑鱼基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味，也很滋补，只是比较贵。3、花鲢或白鲢制作

鱼饵料牌子龙王恨最好。龙王恨是国内著名的饵料品牌，隶属于湖北龙王恨渔具集团，创立于1993年，专业生产饵料及各种钓具并被誉为“中国鱼饵行业的先行者和领跑者”。龙王恨隶属于湖北龙王恨渔具集团，湖北龙王恨渔具集团是一家集鱼饵、钓具、户外用品的

酸菜鱼的鱼是草鱼或者黑鱼做的，现在大部分用江团制作。1、草鱼：传统做法选择草鱼是因为草鱼刺比较少，而且价格比起其他鱼来较为便宜，是非常家常的一种鱼类。2、黑鱼：选择黑鱼除了黑鱼的刺少以外，黑鱼的肉质较硬，在烹饪的过程中不容易散掉，所以黑

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2021年酸菜鱼调料十大品牌排行榜，前十名分别是桥头、德庄、味聚特、海底捞、周君记、捞派、麻辣空间、毛哥、味加味、新好食品 。【加盟个酸菜鱼店自己也能当老板】【点击了解更多加盟项目】对于我们厨房新手来说，既想吃美味的水煮鱼，又不想去外面饭馆

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主料：酸菜250g、绿豆芽200g调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、生粉适量酸菜鱼伴豆芽的做法1.洗干净鱼（将鱼开边），放入适量生粉，料酒；2.生粉，料酒充分将鱼身按摩完后；原来已开边的鱼打开，待放片刻；3.利用空闲时，将酸菜洗

1、首先是选鱼，个人习惯一般用草鱼，肉质细嫩，不过也可以选择鲤鱼、青鱼通常，我一般要求鱼贩子给我挑2斤半左右的，大不能超过2金八两，小不能小过2斤二两。因为鱼大肉老而柴，不宜入味，鱼小肉过嫩容易碎。2、打底的菜，我通常会选择空心菜和菠菜，菠

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酸菜鱼可以加什么配菜好吃酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的效果就会让他大打折扣，但是可以放入一些配料来提升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了，正宗的酸菜鱼是不会放其他的蔬菜进去的豆芽，生菜，小白菜，香

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酸菜鱼，最好的搭配是蘑菇，比方金针菇、平菇、香菇等等。除此以外，豆制品、豆芽、各类青菜也很适合搭配酸菜鱼！酸菜鱼是四川经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是四川地区江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主

朋友主要是想吃你做的酸菜鱼，所以酸菜鱼就是主菜，需要精心做一下，如果再搭配几个菜的话，建议再炒两个热菜，如香菇油菜、木须肉；凉菜三个，如肉丝拉皮、冷拌肘花、水果沙拉，这样合起来就是六个菜，而且荤素搭配，寓意事事顺利；我这是建议，你也可以从中

做酸菜鱼的时候，建议选购色泽金黄，肉质肥厚，爽脆咸酸的潮州咸菜做主料，也可以选择普通酸菜来入菜，可根据个人口味来选择。你了解酸菜鱼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的酸菜鱼吗?现在就由我来跟大家分享一下酸菜鱼的做法及配料有哪些?酸菜

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