水煮鱼是属于川菜，对于这道菜来说，要想煮的美味，调料是决定其味道美味的关键。水煮鱼的调料一般分为火锅调料和辣酱调料，而关于水煮鱼调料包的牌子也是有很多的，其中我觉得最正宗的当属好人家牌子的水煮鱼调料包，其品牌的水煮鱼调料包口味多样，而且辣度以及麻度都适中，带有麻辣鲜香的纯正风味，属于地道的重庆味，还精心的配置了调料包、腌鱼料以及干料包。因此，水煮鱼调料包还是好人家牌子比较好。还有桥头牌、海底捞、重庆德庄品牌的酸菜鱼料包都不错。
以上就是我关于水煮鱼调料包等内容的解答。我建议大家在煮水煮鱼的时候一定要先仔细地查阅说明书，按照上面的搭配比例等来进行水煮；除此之外，我们还可以准备一些蔬菜以及来搭配鱼肉会使水煮鱼吃起来更加的美味。
一、德庄德庄老坛酸菜鱼调料选用泡椒原料，味道鲜美独特，德庄老坛酸菜底料所选择的植物油，香而不腻，鲜味绵长。
二、好人家
好人家老坛酸菜鱼调料讲究滋润柔和，川式泡萝卜、泡辣椒、花椒、小火慢熬出金黄醇厚的酱料，去腥的同时，锁住鱼肉清鲜细嫩，老坛酸菜采取当季优嫩青菜，入老坛泡制，入口脆嫩鲜厚。
三、味聚特
味聚特老坛酸菜鱼调料采用非转基因菜籽油，不添加防腐剂，通过280天自然发酵而成，所选蔬菜来源自有蔬菜种植基地。
四、桥头
桥头老坛酸菜鱼调料挑选上等花椒、地道朝天椒，采用植物油，油不腻嘴，辣不刺喉，食材与汤料在锅中融合。
五、海底捞
海底捞老坛酸菜鱼调料，采用腌足180天酸菜，有独立的腌鱼包，以及精心研磨的香料。
酸菜鱼使用调料包做法：【点击了解更多加盟项目】
准备材料：
黑鱼、酸菜调料包、干辣椒和花椒粒、蒜瓣、香葱、姜片、辣椒面、蒜蓉、白芝麻、香菜末、色拉油、生蛋清、盐、料酒、生粉、白胡椒粉、鸡精
做法：
1、斜刀片鱼肉，这样每一片鱼肉都有皮有肉。
2、鱼肉全部片好后上浆，即加入生粉，一个蛋清，盐，白胡椒粉，料酒，鸡精搅打。
3、搅打上浆后每一片鱼片都裹匀，放一边腌制。
4、准备调味料，干辣椒、花椒、香葱、生姜、大蒜、酸菜包。
5、油锅放油，小火炸一下干辣椒和花椒，千万别炸黑了，稍稍发黑变色立刻捞上来，留着油用。
6、剩下的辣油炸蒜瓣到微微金黄，再放入香葱段和生姜翻炒香。
7、沥干的鱼骨和鱼头下过一起炸，变色了就可以
8、变色的鱼骨鱼头连油一起倒入酸菜汤里共同煮。
9、炖一会，汤汁发白，鱼骨鱼头酥烂。
10、开大火，煮很沸，把浆好的鱼片迅速倒入，筷子划散开，继续大火煮，直到沸腾。沸腾的时候鱼片也全熟了，发白，皱卷起来，飘在上面。
11、把鱼片和汤乘出来盖在酸菜上。
12、油锅不洗，继续放油，小火炸辣椒面，稍稍变色立刻离火
13、过滤辣椒面，留下辣椒油。
14、辣椒油回锅，加蒜蓉和少许芝麻略微炸一下。
15、最后撒上香菜末。【加盟个酸菜鱼店自己也能当老板】
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