野苦麻菜的功效与作用可以清热解毒吗？

野苦麻菜的功效与作用可以清热解毒吗？ 苦麻菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它的生长范围非常的广泛，在农村的田野，地头，山坡到处可见它的身影。

也是人们喜欢的一种食品。

农村里可以用来做茶叶，制作成苦菜茶。

春天它爆发勃勃生机，开始从地里伸出嫩嫩的小手。

苦菜具有要药用价值。

可抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。

茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。

晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。

根据科学测定每百克鲜菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素b1、b2、c、胡萝卜素、烟酸等。

此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦菜中含有维生素c88毫克，胡萝卜素3．22毫克，苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。

苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

苦菜中含有甘露醇、蜡醇、胆碱，酒不酸等多种成份。

但虽然苦，经过加工处理，食用则别有风味。

鲜嫩的苦菜，去根，洗净烫水，揉去苦汁，或晒于干，用猪油烹煮，或以香油、辣椒拦炒，无不促进食欲。

以它入药，可治疗多种疾病。

《神农本草经》说它苦寒，主治五脏邪气，厌谷胃痹，久服安心、益气、轻身、耐老。

勤劳的人们把苦菜从山坡上请到农家的饭桌上，成为人们的美味佳肴。

把它亮干，炒制成茶叶，可以泡水喝。