苦麻菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它的生长范围非常的广泛，在农村的田野，地头，山坡到处可见它的身影。也是人们喜欢的一种食品。农村里可以用来做茶叶，制作成苦菜茶。春天它爆发勃勃生机，开始从地

菊科植物山苦荬，多年生草本，又叫苦菜、兔儿菜、兔仔菜、小金英、鹅仔菜嫩根和叶可食用，也可作饲料。全草入药。性味：味辛、苦，微寒。归经：归肝、胃、大肠经。功效：清热解毒，消痈排脓，祛瘀止痛。主治

苦瓜里因含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。去苦方法有如下：1、清理：将苦瓜剖开、去子，刮去囊上的那层白色的膜，则苦味去了大半了。2、水漂：上述清理后的苦瓜，

杏的核仁是一中医常用的中药。杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，药用的一般是苦杏仁，中医用苦杏仁与其它中药搭配，用于治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人大便秘结等症。甜杏仁有滋补养肺、下气止嗽