和蕨菜长得像的菜叫什么名字？

和蕨菜长得像的菜叫什么名字？ 蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。

每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。

蕨菜的食用由来已久，早在诗经中就有记载。

婺源的百姓很早就把它做为种佳肴。

蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。

它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。

用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。

蕨为凤尾蕨科蕨属的森林植物，是一种味道鲜美，香嫩可口，营养价值高的野生蔬菜，它含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸纤维素和多种维生素。

是一个很有开发价值的森林蔬菜之一。

蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是;山野菜之王;，;雪果山珍;。

祖国医学认为，蕨味甘，性寒，有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效，可于用治疗发热、痢疾、黄疸、白带增多等证，也可作为风湿性关节炎、高血压的食疗。

蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。

家常可炝、炒，吃法极多。

烹饪界对蕨菜更是珍爱。

因其颜色翠绿，造型美观，能做出多种色味香形俱佳的凉热菜，即富有浓厚的山村风味，又清香四溢，使人望而垂涎。

如经名厨之手，也可做出不少美味佳肴，如商芝肉、炒肉蕨菜、木樨蕨菜、海米蕨菜等，都是脍炙人口的珍馔。

日本的;鸡素烧;更是知名的蕨菜佳蔬。

谈到吃法，李时珍说：;其茎嫩时采取，已灰汤煮去滑涎;。

用灰水煮是很有必要的，因为蕨菜的根和叶含有棉马酸，灰水是碱性的，可以破坏其酸，使之无害于人。

具体的加工方法略诉如下：蕨菜摘回后要马上进行处理，防止老化。

营养流失。

先摘掉卷头蕨花，擦净细毛，用浓度为1%的草木灰水，（即有1.5斤的优质干稻草烧成灰粉后，用水溶化过滤，再兑干净的自然水80~100斤）盛装在干净的溶器内进行浸泡3~5小时（草灰水以盖到蕨菜为宜）然后再按大小、长短、色彩相等的蕨菜进行杀青，方法一：可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内，用旺火，烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可。

方法二：先把配制好的草木灰水烧开后，用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟。

总之烫至成熟透心，卷而不断为宜。

烫后的蕨菜要马上用干净的冷水（最好是流动的清水）进行漂洗。

洗净后用漏水的溶器沥干后，晒干或待用。

###马子苋，农村里到处生长的一种野菜！烧肉，味道鲜美！###满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。

乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。

满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。

汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。

全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。

合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。

席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。

全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。

蒙古亲藩宴此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。

一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。

历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。

而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。

《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：;年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。

若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。

###应该是叫石花菜吧，白色看起来细而多枝芦笋椐梗贡菜是单根且粗呀###牛尾菜，百合科菝葜属草质藤本。

嫩苗可作蔬菜。

###阳荷，富硒植物，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。