玉米笋胡萝卜炒肉

竹笋胡萝卜炒肉 材料竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜做法1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

###食材主料竹笋片150g里脊肉130g胡萝卜70g黑木耳40g辅料葱姜适量盐适量糖3g料酒10ml生抽25ml淀粉5g鸡精少许步骤1.准备好所有的食材。

2.竹笋切丝开水煮上5分钟备用。

3.胡萝卜，黑木耳分别切丝。

4.里脊肉切丝加入生抽，糖，料酒淀粉拌均匀备用、5.炒锅倒油爆香葱姜。

倒入肉丝翻炒至变色盛出。

6.底油再倒入胡萝卜木耳翻炒。

7.加入笋丝继续。

8.加入少许盐。

9.在加少许盐，生抽翻炒。

10.最后倒入炒过的肉丝。

11.加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士竹笋一定要煮上几分钟去除草酸和涩味。

这是一道快手菜大火快炒即可。